探讨南部消费者的健康意识对于购买有机农产品意愿之研究.pdfVIP

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2017-08-31 发布于天津
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探讨南部消费者的健康意识对于购买有机农产品意愿之研究

投稿類別：商業類篇名：探討南部消費者的健康意識對於購買有機農產品意願之研究作者：簡于雯。私立陽明工商。商業經營科三年忠班指導老師：許菊芸老師探討南部消費者的健康意識對於購買有機農產品意願之研究壹●前言一、研究背景與動機近幾十年來，世界人口快速成長，為了供應所需之糧食，農業發展過程中，對土地大量使用肥料、農藥等化學合成物質來進行耕種，化學肥料的使用汙染了水源與環境，農產品殘留的農藥、除草劑，危害到人類的身體健康，也衍伸出許多新興的疾病。使得原本健康的蔬菜殘留農藥，在人體內逐漸累積殘留的毒素，導致現代人健康出現警訊。雖然帶來增產效益，但也相對給人類帶來負面效應。隨著經濟發展，國民所得及生活品質提升，食品的選擇性越來越多樣化，消費者對健康意識日漸抬頭，而更注重健康安全的觀念，逐漸重視養生，崇尚自然、健康的概念，強調較不污染、不破壞生態，因此人們對有機農業所提供之健康與安全的食品之需求益形增加，造就台灣有機農業的蓬勃發展。消費者在選擇食物時，除個人喜好外，考量健康因素，對於關注食品安全、生活型態亦十分關切，而消費者對有機農產品的購買意向，則為本研究主要探討的議題。二、研究目的本研究主要在探討目前國內現階段有機農產品發展和現狀的研究，並藉由問卷調查分析其消費者對有機農產品的消費意願。並進一步調查消費者對有機農產品的態度、健康意識、關注食品安全及生活型態對購買意向的影響。本組研究目的如下：（一）了解國內有機農產品的發展和現狀（二）了解消費者對於有機農產品的消費意願（三）探討健康意識對消費者購買有機農產品的態度與購買意向之影響三、研究方法與流程本研究探討有機農產品經營發展對消費者之消費意願研究，透過文獻探討，本組欲透過問卷調查方式了解有機農產品的發展對於消費者的消費意願之影響作為探討。本研究架構分述如下：確回擬定收出擬編問研定相制卷究擬研關問問資問結定究研卷卷料卷論研主究分整調建究題文發理查議主獻調分題探查析討 1 探討南部消費者的健康意識對於購買有機農產品意願之研究貳●正文一、有機農業之定義（吳沂貞，2013 ）有機農業的定義因各國法律之規定而有所不同，也有各種不同的名稱，有時稱為生態農業、低投入農業、生物農業、動態農業、自然農法、再生農業、替代農業、或永續農業等。各國法律或農業組織所使用的名稱或定義經