净能-生长猪利用饲料能量的研究进展.doc

生长猪利用饲料能量的研究进展 　文章来源：饲料工业　更新时间：2004-4-2 点击数： 1603 高 庆 张克英? 陈代文 1 前言 饲料中70％以上的营养物质主要是发挥其作为能源物质的功能而被猪所利用，养猪饲料成本中能量部分所占比例因此而大于50％（Noblet，2003）。可被猪体代谢利用的能量主要以蛋白质、碳水化合物和脂肪的形式存在于饲料中；而饲料能量则主要以脂肪、蛋白质和糖原的形式贮存在猪体内（P.McDonald，1988；杨凤，2001；Van Milgen等，2003）。在饲料养分被动物消化、吸收、代谢利用的过程中伴随着饲料能量沉积于动物产品和（或）流失（P. McDonald，1988杨凤，2001；Birkett等，2001）。尽管常规饲料大约 80％－90％的总能（GE）可以经消化而转化为消化能(DE)，但是由于GE以粪便、尿、消化道气体等物质形式损失掉一部分，另外还有相当一部分会以热的形式散失掉，因此猪体实际贮留的能量很少会超过GE的50％（Van Mithen等，2003）。猪体部分热产生于营养物质转化为动物产品的过程，乃一部分热则产牛于其它过程中ATP的合成与利用（Van Milgen等，2003）。然而，除了调节体温，猪不需要能量以热的形式利用。猪的生长与增重，是营养物质经物质代谢与能量代谢后部分沉积于机体组织的结果。养分沉积于组织的过程也是能量以动物产品的形式贮存起来的过程。为了在生产实践中提高饲料养分和能量的利用率，降低饲养生长育肥猪的生产成本，理论上需要深入地研究饲料能量在猪体内的转化，以及饲料、猪体和环境等因素对于生长猪利用饲料能量的影响，从而准确地估测出生长猪利用饲料能量的效率，并建立相应的能量体系来指导生产。 2 影响生长猪利用饲料能量的因素 2．1? 日粮 2．1．1 日粮能量浓度 在大多数生产条件下，猪对能量的需要得不到满足，这限制了其遗传潜力的发挥，难以使蛋白质沉积最大，脂肪沉积最小（Van? Milgen等，2000，Noblet，2003）。 Seerly等（1978）， Stahly等（1979）和 Coffey等（1982）发现在温暖环境下用高能饲料饲养牛长猪，单位增重所需要的代谢能要低于低能饲料。Noblet等(1985；表 1)利用具有相近表观可消化蛋白质与消化能比值的高能日粮（HE）与低能日粮（LE），在两个环境温度下饲喂32头生长猪，经3-4周达到50kg左右时，用呼吸测热室分别测定它们的产热及能量在沉积的蛋白质与脂肪间 的分配。这一试验（Noblet等，1985；表1）的结果表明：在环境温度适宜的情况下，（试验所用的）高能日粮产热低，可以提高生长猪对于饲料能量的利用效率，特别是可以提高脂肪的沉积；而低能日粮热增耗高，温度较低时可用以调节体温，而随着环境温度升高到猪的温度适中区时这部分产热用于体温调节的功能逐渐丧失，并会成为猪体散热负担，还会使代谢能的利用率下降（Noblet等，1985；表1）。 表 1不同环境温度下日粮能量浓度对饲料能量利用的影响 项目 23℃ 13℃ 统计显著性检验 HE LE HE LE 日粮代谢能浓度（MJ/kg） 14..04 12.21 14.04 12.21 ? 表观可消化蛋白(g/MJDE) 10.38 10.48 10.38 10.48 ? 脂肪（％） 7.5 2.4 7.5 2.4 ? CF（％） 2.3 4.1 2.3 4.1 ? NDF（％） 7.5 15.1 7.5 15.1 ? ADF（％） 2.9 5.2 2.9 5.2 ? 校正可代谢能（MJ/kg0.75/d 1.32 1.32 1.32 1.32 ? 总产热 158.6 181.8 190.8 193.6 T**；E**；T×E** 蛋白质沉积 41.6 44.5 30.6 30.3 T** 脂肪沉积 116.2 90.5 95.2 921.5 T*；E**；T×E** ME-Mem 193.5 195.5 162.5 152.5 ? 呼吸熵 1.01 1.10 1.00 1.05 T*；E** 能量沉积效率（kg） 0.81 0.55 0.77 0.78 ? ? 注：*表示P＜0.05,**表示P＜0.01 但是，在Noblet等（1985）的试验中所用的高能日粮脂肪含量高，而低能日粮纤维含量高，所以不同能量来源的功能在试验小没有完全区分和体现出来，也没有涉及由不平衡的日粮蛋白质提供较高能量的情况（表1）。实际上，生长猪的高能日粮一般都添加 5％－10％的脂肪（Stably等， 1979； Noblet等1985； Azai。等， 1992），相应的会比低能日粮的纤维含量低。因此，如果排除了其它因素（例如：日粮蛋白）的影响，正如Noblet等（1985）的