北京农业职业学院学生食品安全认知调查.pdfVIP

第30卷 第6期 北京农业职业学院学报 Vol.30 No.6 2016年11月 Journal of Beijing Vocational College of Agriculture Nov. 2016 北京农业职业学院学生食品安全认知调查 马长路，曲爱玲，何桂英，俄妮霞，闫海玉，文广洁 （北京农业职业学院，北京 102442 ） 【摘  要】随着我国经济的快速发展，各种食品安全事件的频频发生，严重影响着人们的正常生活，人民健康及饮 食安全越来越受到全社会的广泛关注。然而，由于人们对食品安全知识仍然了解得不够科学与全面，切实帮助学生了 解食品安全常识，提高食品安全意识，并为学校食堂加强饮食安全提供依据是必要的。对北京农业职业学院全体学生 食品安全认知情况进行了问卷调查，结果表明，5.91% 的学生不关注食品安全方面的问题，71.1% 的学生对食品安全认 知了解或了解一点，55% 的学生通过网络关注食品安全问题。 【关键词】食品安全认知；问卷调查；学生 【中图分类号】G478.5 【文献标识码】B 【文章编号】1671-7252 （2016 ）06-0097-03 一、前言 女生 242 人。 “民以食为天，食以安为先”，随着我国市 （二）研究方法 场经济的快速发展，人们的生活水平越来越好， 采用自行设计的调查表进行问卷调查并当 逐步开始追求健康绿色的食品。大学生是一个 场收回，针对在校学生随机发放问卷。调查问卷 最为特殊的群体，他们的认知、态度、行为， 共有 4 部分问题，此次调查中，共发放调查问卷 对将来走上社会与工作岗位会产生重要影响， 600 份，其中有效问卷 440 份。为了消除人为影 为此，我们对北京农业职业学院全体学生进行 响，调查前我们没有对学生进行任何有关问卷方 问卷调查，设计并印发了《食品安全调查问卷》， 面的知识宣传，完全要求学生按实际情况填写并 旨在提高学生们对食品安全的认识程度，为我 且不需填写姓名。针对调查结果中所有的问题从 院宣传食品安全科普知识提供参考。 问卷的 4 个部分进行归类分析。 （三）数据处理 二、 研究对象与方法 数据采用 Excel 2013 软件整理与分析。 （一）研究对象 三、调查问题、调查结果与分析 调查对象为北京农业职业学院学生，总人 数 600 人，年龄 16~25 岁之间，其中男生 358 人， 1. 您了解《中华人民共和国食品安全法》吗？ 【基金项目】北京农业职业学院大学生科技创新项目（XY-DKD-14-14 ）；北京农业职业学院教学改革研究项目（2013030 ） 【收稿日期】2016-05-09 【作者简介】马长路 （1978— ）， 男，黑龙江佳木斯人，北京农业职业学院食品与生物工程系副教授。研究方向： 食品安全控制技术。 — 97 — 北京农业职业学院学报 2016 年 第 6 期 在 440 份有效问卷中，54.09% 的学生对《中 于食品安全知识的认知并不是很多。对于出现 华人民共和国食品安全法》有浅层了解；35.68% 过食品安全问题的品牌产品，即使经整顿过后， 的学生根本不知道《