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动物营养与代谢试题 一、名词解释 尿能净能代谢能消化能热粗蛋白质负氮平衡补偿生长短期优饲营养分配无氮浸出物表观消化率必需脂肪酸必需氨基酸瘤胃白挥发性脂肪酸限制性氨基酸瘤胃氮素循环孕期合成代谢家畜（禽）既可利用型蛋氨酸也可利用型蛋氨酸合成机体蛋白质。（ ） 反刍家畜小肠前段呈酸性，适于胃蛋白酶的消化 （ ） 反刍家畜所需能量的60%以上来自挥发性脂肪酸。（ ）反刍家畜淀粉消化的主要部位是在小肠，消化的终产物为葡萄糖。（ ）反刍家畜不存在必需氨基酸问题，因为饲料蛋白（氨基酸）都在瘤胃中分解成氨。（ ） 瘤胃分泌纤维素酶，因而瘤胃是反刍家畜消化纤维素的场所。饲料或饮水中碘含量高会引起甲状腺肿大。 （ ）对家畜生命所必需的矿物元素按其在饲料中的浓度划分为常量元素和微量元素两大类。（ ） 哺乳仔猪贫血是由于母乳所能提供的铁量大大少于仔猪正常生长所需的铁量。（ ）短期饲喂缺铜日粮不一定会导致动物生长代谢上的铜缺乏，因为其肝脏具有贮存铜的功能。（ ） 一般认为在产毛绵羊的饲料中添加微量元素硫，可提高产毛量。（ ） 家畜因维生素A不足而出现的症状达50种以上，表明维生素A具有多种生理作用。（ ） 缺乏维生素A易引起生长家畜下痢和肺炎。（ ） 胡萝卜素对于维持牛的正常繁殖机能是必需的，在这一方面其作用是维生素所不能替代的。（ ） DNA的含量变化是决定组织间、各种情况下的动物间和不同品种动物间蛋白质合成率的主要因素。( ) 21、增加奶牛的玉米喂量可提高乳脂率 （ ）猪采食饲料，在胃中进行着淀粉的消化。（ ） 蛋白质的生物学价值就是指饲料中可消化粗蛋白的利用率。（ ）通常畜禽每公斤体重每日维持需要消耗70千卡净能。（ ） 维生素B12属于动物蛋白质因子。（ ） 动物血液中生长激素的平均浓度与其营养状况成相关。（ ） 鸡蛋的蛋壳颜色取决于遗传因素（品种），而饲料成分对其无显著影响。（ ）动物在极度营养不良时，体重增加。（ ）动物对维生素的需要量与环境因素有关。（ ）麦秸玉米秸等粉碎到很细后也可作为猪禽的饲料.（ ）饲粮中添加一定量的无机硫能促进雏鸡的生长。（ ） 用加工过的秸秆饲喂猪禽，不仅在理论上是可行的，而且在生产中也是有效益的。（ ）胆碱缺乏首先是引起脂肪代谢障碍，动物易发生肝脏脂肪浸润。( )( ) 40、当牛、羊饲粮中精料比例较高时，瘤胃发酵类型为乙酸型发酵。 ( ) 41、当牛、羊饲粮中粗料比例较高时，瘤胃发酵类型为丙酸型发酵。 ( ) 42、对维生素的需要量与环境因素有关。( )( ) 44、绵羊日粮钙磷比例不协调，易导致尿结石。( ) 45、在低营养水平下，动物蛋白质的合成率降低，降解率也降低。（） 46、锌在体内的主要贮存器官为而非肝脏。( ) ( ) 三、单项选择 1、维持状态下牛每日排出的粪代谢氮为内源尿氮的___%。 A. 40 B. 60 C. 80 D. 100 30千克体重的育肥羔羊每天需粗蛋白___。 A. 1.43克 B. 14.3克 C. 143克 D. 1430克A.肌酸酐 B.羟脯氨酸 C.３－甲基组氨酸 D.对氨基马尿酸 4、消极影响单胃动物蛋白质消化吸收的为___。 A.钙 B.脂肪 C.淀粉 D.纤维素A.线性 B.二次方 C.指数 D.不连续 6、瘤胃内氨态氮浓度范围为___mg/100ml瘤胃液。 A. 5-35 B. 60-90 C. 150-250 D. 300-500 反刍家畜添喂非蛋白氮，一般喂量不可超过每日摄入的粗蛋白总量的___。 A. 10% B.1/3 C.1/2 D.2/3 A.氨基酸转运进入细胞 B.氨基酸在细胞内的利用 C.细胞内的蛋白质合成 D.细胞内的蛋白质降解 9、与维生素E具有协同作用，共同保护动物体细胞膜系统的微量元素是___。 A. 铁 B.铜 C.硒 D.碘 参加家畜造血机能的微量元素是___。 A. 铜 B.铁和钴 C.钴和铜 D.铁，铜，钴 A.骨骼肌 B.胃肠 C.肝脏 D.皮肤 12、动物体组织中不含有的化学成分是___。 A. 粗纤维 B. 无氮浸出物 C. 脂肪 D.蛋白质 含金属离子钴的维生素是维生素___。 A. A B.