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酱菜文化
德茂隆老字号的酱腌菜文化;Contents;一、概况;1949年5月，改为德记员工合作社。1950年，复名“德茂隆”。1954年，酒类实行专卖，德茂隆酒作停业，经营酱油、酱菜与香干。l956年公私合营，成立德茂隆总店，到1955年，总店下属22个作坊和门店。1964年德茂隆拆除新建，建筑面积扩大了4倍。“文化大革命”中的1967年，德茂隆改为人民酱园，“德”字香干去掉了“德”字。
“文革”后恢复“德茂隆”牌名，一直营业到20世80年代中后期。后因酱业衰败，店面先后转让给南门口百货大楼和五一文化用品商场。长沙调料食品公司曾拟恢复“德茂隆”，但终因人们饮食习惯的改变未能如愿。进入21世纪后，消费领域掀起一股怀旧风，有人眷恋起早已消失的“德字”香干，于是“德茂隆”的传人，重新拾起这块招牌，在沙河街恢复门店，重建作坊
;二、德茂隆企业文化;老字号的特色产品;德茂隆???业的名人轶事;三、老字号的区域分布及成因;四、区域分布的成因分析;五、保护老字号的途径
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