农产品供应链组织模式与农产品质量安全.pdfVIP

农村经济 2010年第8期 农产品供应链组织模式与农产品质量安全 张敏 ：※：※：E摘要了；==本：更从供应链管理的视角：对现有农产：矗供：应：组：织模：式；进行连#分析：≯栏出农．产品供应组织模 式：与：农产：品：质量安套问题密切相关：；：；=；并运用委托代理理论分析：了：霄前营遍采用的冀农产i十j企业誓模式所面 临的制度难题：蠢进而提出组建．j0农协半企业％的供应组织模式囊荬现保：障农产：品：质量安：釜和徕护农民收益 ：： ：．．．：：·：：丫：：：，．．．：·：：：：．：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： ：：：：： ·：·：：：： ．．． ：：：：．． ：：：：．：：：：：：：： ：：：．， ．：：·：·：：：：：：：：·：’：：：：：：：：。。：．’’：：‘‘ ：：：·：·：·：：：r：·：·：·：：·：：：：：·：：：·+ 。’：：·：：·：·：：·：·：·：·：·：·：·：：：·：：·：·：·：·：·：·：·：：：：·：·：-：·：·：·：·：·：·：．__：·：·：·：·：·：·：一：-：·：·：-：：· 1；!；：0叠 ：※：；j!!E作者，张!：j：；载：※副教授：；=j：!惠：州学院绥济管理：系：；=i=；户：东惠：9j}≯：5；l6pOZ!=；=!：※：※：；=!=!：※：※：※：!=!：；：※：※==：※：；：j=!：◇ 一、问题的提出 是，从农产品供应链管理的角度来看，这两个问题 是密切相关的。因为供应链管理强调的是通过有效 随着人们消费水-T-的提高以及我国加入世界贸 的组织模式和管理方法，使供应链上的所有参与者 易组织，农产品质量安全问题越来越受到社会的普 实现利益共享、风险共担，从而最大化地提高供应 遍关注。然而，我国的农产品安全问题形势却十分 链整体的收益水平。忽视链上任何参与者的利益都 严峻。自2006年以来，我国爆发了几起影响范围较 有可能导致供应链管理的低效率，而一个低效率的 大的食品安全事故，如致癌大闸蟹、“苏丹红”鸭蛋、 供应链很难保证向消费者提供高质量的农产品。 “嗑药”的多宝鱼、有毒的桂花鱼、瘦肉精猪肉等， 本文从供应链管理的视角人手，探求我国农产 由此引发了x．--J-a殳产品质量安全问题的研究热潮。这 品质量安全问题的根源，进而提出新的供应链组织 些研究涉及政府监管、组织创新以及技术创新等方 模式，以破解农产品质最安全问题的难题。 面。文献回顾发现，不少学者通过实证研究来证明 建立农产品(食品)可追溯制度对农产品质量安全 二、农产品供应链组织模式与农产品质量安全 控制的作用和功能，并提出了相关策略，uK2’也有一 的关联 些学者已认识到农产品的质量安全同农产品的供应 我国农产品供应组织模式在经历了上个世纪 组织结构有密切关系，并从供应链的视角进行了探 50年代末至70年代末农村集体模式的挫折后，80 讨，提出了“企业--t-农户”的组织模式。∽“㈣但是， 年代开始的改革开放首先在农村实行了家庭承包责 这种模式存在组织结构上的缺陷。2008年爆发的震任制，并放开了国家对农产品实行的统购统销。这 惊全国的三鹿奶粉掺杂三聚氰胺的恶性事件表明， 一制度变革的主要特点是：生产规模从集中变为分 这种缺陷是致命的，它不仅危害了消费者的