农产品物流管理课程体系优化与实践.pdfVIP

高等农业教育，2013-4，4：71-73 Education，2013-4，4：7l-73 HigherAgriculturfl 农产品物流管理课程体系优化与实践 陈乐群，周 雄，林丽金，郑 芳 (福建农业职业技术学院，福建福州350007) 摘要：在分析当前农产品冷链物流特色人才培养的必要性和紧迫性的基础上，确定了农产品冷 链物流特色人才的培养目标，结合福建农业职业技术学院物流管理专业(农产品物流方向)闽 台“校校企”联合培养人才实践，探讨该专业课程体系的开发思路，并构建基于工作过程的课 程体系框架。 关键词：农产品冷链物流；工作过程；课程体系 中图分类号：G642．3文献标识码：B 文章编号：1002-1981(2013)04—0071—03 一、农产品冷链物流特色人才培养的必要性和紧 才之一。截至2011年初，我国已有410所大学、824 迫性 所高职院校和2000多所中职学校开设了物流专业， 农产品冷链物流，是指农产品从产地采摘后，在 形成中职、高职、本科、硕士、博士分层次物流教育体 加工、贮藏、运输、销售直到最终消费前的各个环节， 系。因工业品物流在社会物流总额中居于主导地位， 通过采用一定的技术手段，使农产品始终保持在规定 绝大多数院校侧重于培养工业品物流人才，而培养农 的低温环境下，以最大限度地保证农产品质量、减少 产品冷链物流管理人才的院校则微乎其微。 损耗的特殊物流体系。加快发展农产品冷链物流对 随着经济的发展，国民的生活水平不断提高，建 减少流通损耗、促进农民增收、保障消费安全等具有 立有效的农产品冷链物流系统的呼声也越来越高。 十分重要的意义。 根据《物流业调整和振兴规划》(国发[2009]8号)， 作为世界最大的农产品生产与消费国，中国每年 为指导我国农产品冷链物流的发展，2010年7月国 的农产品产量约8亿吨，除了自产自用的部分外，其 家发改委印发了《农产品冷链物流发展规划》，明确 余大部分进入流通领域。现阶段大部分生鲜农产品 指出：“引导和推动高等学校设置冷链物流相关学科 仍以常温物流或自然物流形式为主，农产品在物流过 专业、开设相关课程，发展农产品冷链物流教育，并建 程中损耗惊人。有数据表明，因得不到有效保鲜和冷 立交叉研究机构鼓励扶持行业协会、企业及有关高校 藏运输而造成生鲜农产品的损耗率，水果约为25％， 结合国内外实践开展冷链物流技术培训和继续教育， 蔬菜约为30％、肉类为3％一5％。相比较欧美、日本形成多层次的人才教育、培训体系。”福建省发改委、 等发达国家农产品进入冷链物流系统的在90％以 经贸委也出台了《关于加快福建省农产品冷链物流 上。发达国家冷链物流发展经验表明，建立和完善 发展的指导意见》，引导和推动高等学校设置冷链物 “从田头到餐桌”的冷链物流体系，不仅可以确保农 流相关学科专业，发展农产品冷链物流高等教育和中 产品质量安全，而且实现了价值最大化，提高了农业 等职业教育。”重视冷链物流专业人才的培养，是冷 效益。 链物流有效运转的关键，与传统物流人才相比，既懂 随着物流产业的蓬勃发展，物流教育空前繁荣， 物流管理又懂冷链技术的专业人才必将受到高端物 教育部把物流专业人才列为全国12类技能型紧缺人 流业界的广泛欢迎。 基金项目：福建省教育厅2011年人文社科研究项目：“校校企”闽台高校联合培养人才(JAll417S)。 收稿日期：2012-07-05 作者简介：陈乐群(1976一)，男，物流管理教研室，主任，讲师，硕士。研究方向：农产品物流，农业经济。 ■课程与敦学 CURRICULUMANDINSTRUCTION ·72· 高等农业教育 第4期 二、农产品泠链物流特色人才的培养目标 重进行介绍。为实现培养目标，我们将课程分为公共 农产品冷链物流是在物流管理基础上的专业延 必修课、专业必修课、公共选修课、专业选修课和专业 伸，因