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超高效液相色谱法同时测定调味品中非法添加20种工业染料
20 ——— ， —451—
超高效液相色谱法同时测定调味品中非法添加 种工业染料 王艳春 等
［9 ］ JING Y ，XIANG H W ，YA X S ，et al． Assessment of the semicarbazide :investigation of variation in flour and flour products
determination of azodicarbonamide and its decomposition product ［J］． J Agric Food Chem，2011 ，59 (17)
:9313-9318．
实验技术与方法
20 工业染料
超高效液相色谱法同时测定调味品中非法添加 种
， ，
王艳春 李博 刘晓峰
( ， 101100)
北京市通州区疾病预防控制中心 北京
摘 要:的 建立超高 效 液相 色谱 方法同时测定调味 品 中 20 种 工业 染料 含量 。方法 采用 Endeavorsil C
目 18
( 100 mm × 2. 1 mm，1. 8 m) ， 0. 1% 20 mmol /L - ，
μ 色谱柱 以 甲酸的 乙酸胺水溶液 甲醇为流动相体 系进行梯度洗脱
450 、520 600 nm 。 : 2 ～ 40 g /ml ，r 0. 999 ，20
分别在波长为 和 处检测 结果 方法的线性 范围 μ ≥ 种 工业染料 的定量
0. 07 ～ 0. 75 mg /kg; 20 72. 3% ～ 93. 0% ， 1. 0% ～ 6. 2% ( n = 6) 。
检 出限为 种组分的平均回收率 相对标准偏差 结论
、 ， ， 20 。
本方法快速 准确 灵敏 可用于同时测定调味品 中 种非法添加 的工业染料
关键词: ; ; ; ;
超 高效液相 色谱 调味品 工业染料 食品安全 违法添加
中图分类号:Ｒ155. 5 ;TS254 文献标志码:A 文章编号:1004-8456 (2014)05-0451-05
DOI :10. 13590 /j． cjfh． 2014. 05. 011
Simultaneous determination of 20 kinds of illegally added industrial dye in condiments by UPLC
WANG Yan-chun ，LI Bo ，LIU Xiao-feng
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