食品质量安全可追溯关键技术发展研究_傅泽田.pdfVIP

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2017-09-04 发布于浙江
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食品质量安全可追溯关键技术发展研究_傅泽田.pdf

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2 0 1 3 7 农业机械学报 44 7 年月第卷第期 doi :10 ． 604 1/j ． issn． 1000-1298． 2013． 07 ． 025 食品质量安全可追溯关键技术发展研究* 1 ，2 1 2 ，3 傅泽田邢少华张小栓 (1．， 100083 ;2 ．， 100083 ; 中国农业大学工学院北京食品质量与安全北京实验室北京 3．， 100083) 中国农业大学信息与电气工程学院北京 : 。摘要食品质量安全可追溯技术以及相关应用系统开发已经成为国内外研究的热点与焦点问题在总结和整理现，，、、有国内外研究文献的基础上阐述了食品质量安全可追溯技术发展的重要意义并从可追溯单元划分信息采集、 4 、。，信息传输信息处理等个方面归纳与总结了可追溯技术的研究现状发展趋势和主要特点研究表明食品质量 ; 安全可追溯技术中可追溯单元划分已经从经验划分发展到建模优化信息采集技术已经从人工采集发展到智能化 ; ; 采集信息传输已经从单独的系统开发发展到应用通用的标准化传输方式信息处理方式已经从人工分析发展到智能化决策支持。 : 关键词食品安全可追溯系统关键技术中图分类号:TS201. 6 ;X924. 3 文献标识码:A 文章编号:1000-1298 (2013)07-0144-10 Development Trend of Food Quality Safety Traceability Technology Fu Zetian1，2 Xing Shaohua1 Zhang Xiaoshuan2 ，3 (1． College of Engineering ，China Agricultural University ，Beij ing 100083 ，China 2． Beij ing Laboratory of Food Quality and Saf ety ，Beij ing 100083 ，China 3． College of Inf ormation and Electrical Engineering ，China Agricultural University ，Beij ing 100083 ，China) Abstract :Food quality safety traceability technology and its application system development are