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香蕉秸秆制备青贮饲料探究 　摘要：本研究旨在对香蕉秸秆制备青贮饲料的品质情况与饲喂效果进行试验探索。选用圆形电动切割锯（功率15 kW）将鲜香蕉秸秆切为3～5 cm长且分成碎片，风干部分水分。试验共分4个处理组和2个对照组，分别由不同的配比组成，混匀后置入青贮池和薄膜袋中，填装密封，进行青贮。结果表明，经过不同添加处理的香蕉秸秆青贮饲料品质都较好，但添加糖蜜处理的青贮品质最好，用于饲喂青年肉牛，其采食适口性好，增重也较为显著。　　关键词：香蕉（Musa nana Lour.）秸秆；青贮饲料；研究　　中图分类号：S816.5+3 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2016）13-3399-03　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.13.033　　香蕉（Musa nana Lour.）芭蕉科（Musaceae）芭蕉属（Musa L.）植物，又指其果实。海南省是香蕉的主产区之一，香蕉秸秆作为香蕉作物的附属产品资源十分丰富。长期以来，蕉农在收获香蕉后，除少数香蕉秸秆经粉碎后用作肥料还田，大部分的香蕉秸秆都作为废弃物随意丢弃，没有得到合理利用，从而造成对环境的污染。据有关统计，海南省2009年香蕉种植面积达4.67万hm2，2014年香蕉种植面积达4.46万hm2。如按每公顷香蕉种植地大约产生香蕉秸秆1.80times;106～2.51times;106 kg计算[1]，仅2014年海南省香蕉秸秆产量就达8.02times;1010～1.12times;1011 kg。如果能将香蕉秸秆进行有效的开发和利用，作为制备青贮饲料的原料，既可以减少香蕉种植产生的附产物污染，变废为宝，又可提高作物附属产品的经济附加值，产生良好的经济与生产效益，为海南草食家畜规模化与产业化发展，创造了有利的条件。　　根据有关测定，香蕉茎叶中营养价值为粗蛋白2.4%、粗纤维20.5%、无氮浸出物60.5%，钙1.16%、磷0.08%[2]。香蕉秸秆也含有较高的可溶性碳水化合物及多种维生素，潜在营养价值高，是一种亟待开发的廉价饲料资源。由于香蕉秸秆以纤维素、半纤维素等难以降解的有机物质为主，新鲜香蕉秸秆还含有单宁（鞣酸），从而影响其消化率和适口性。因此，采用不同的添加物质对加工后的香蕉秸秆进行调制和青贮等处理，在厌氧条件下，混合微生物菌群在代谢过程中所分泌的纤维素酶等物质可以降解纤维素等成分，提高其难降解碳水化合物的糖化率，从而除去或减少有毒的单宁，提升纤维物质的营养价值。本次试验就是采用青贮的方法，通过厌氧混合微生物菌群等对香蕉秸秆进行降解处理，观察青贮后的香蕉秸秆生物饲料的品质状况、适口性与饲喂效果，全面掌握对香蕉秸秆的加工、调制处理与贮存的技术和方法。　　1 材料与方法　　1.1 试验时间及地点　　试验于2012年5月～2014年12月在海口市琼山区云龙镇海荷牛业发展有限公司和牛养殖生产基地进行。　　1.2 试验材料　　香蕉秸秆、玉米秸秆、糖渣、米糠、泓缘菌（海南泓缘生物科技股份有限公司生产，主要成分为乳酸菌、载体等，活菌含量ge;1.0times;106个/g）、秸秆生物饲料发酵剂3号（澄迈恒生宝生物科技有限公司生产，主要成分为复合酶、乳酸菌等益生菌总数gt;1.0times;108个/g）、青贮池、圆形电动切割锯及安装架、筒式袋形聚乙烯薄膜（宽1 m，厚1.0 mm）。　　1.3 试验设计及贮存方法　　1.3.1 试验设计 试验分4个处理组和2个对照组，处理1：香蕉秸秆+泓缘菌+蔗渣+米糠。按每吨鲜香蕉秸秆处理中添加3.5 kg的泓缘菌、20%蔗渣和5%米糠；处理2：香蕉秸秆+泓缘菌+蔗渣+糖蜜。按每吨鲜香蕉秸秆处理中添加3.5 kg的泓缘菌、20%蔗渣和1%糖蜜；处理3：香蕉秸秆+秸秆生物饲料发酵剂3号+蔗渣+米糠。按每吨鲜香蕉秸秆处理中添加1.5 kg的秸秆生物饲料发酵剂3号（用不超过 40 ℃温水化开配制成复活液）、20%蔗渣和5%米糠；处理4：香蕉秸秆+秸秆生物饲料发酵剂3号+蔗渣+糖蜜。按每吨鲜香蕉秸秆处理中添加1.5 kg的秸秆生物饲料发酵剂3号、20%蔗渣和1%糖蜜。对照组1、组2分别用香蕉秸秆、玉米秸秆直接青贮，青贮时除添加0.5%食盐外，不再添加其他物质。　　1.3.2 贮存方法 选用圆形电动切割锯（功率15 kW），将鲜香蕉秸秆切为3～5 cm长并分成碎片，放置，风干部分水分，加入相应添加材料混合均匀后置入青贮池或青贮袋的填装及密封，密封时要求工作认真细致，防止漏洞和密封不严。　　1.4 青贮品质鉴定　　青贮50 d后，打开青贮池或青贮袋，从色泽、气味、质地和pH等方面进行感官认识和评定。　　1.5 饲喂试验　　1.5.1 饲喂安排 选择健康、体况和膘情较好、个体大小基本一致、12月