城市化进程中我国城乡居民的长期粮食需求张锦华.pdfVIP

( ) 华南农业大学学报 社会科学版 2012 1 JOURNAL OF SOUTH CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY No． 1 2012 年第 期 ( 11 ) (SOCIAL SCIENCE EDITION) (Vol． 11) 第 卷 城市化进程中我国城乡居民的长期粮食需求 ， 张锦华 许 庆 ( ， 200433) 上海财经大学财经研究所 上海 : AIDS ， 摘 要 采用 模型量化研究了城乡居民的食物消费特征 从城市化和中长期营养目标的角度出 ， ， (2011 － 2020 ) 发 考查城乡居民消费习惯和年龄结构的差异 预测未来十年 我国城乡居民口粮消费总 。 、 、 。 ， 量 综合居民口粮 饲料粮 工业用粮的结果预测未来十年我国整体粮食需求 根据预测 未来我国粮 2018 ， 2020 5% ， 。 食将在 年第一次出现供求缺口 到 稍稍超过 的粮食安全警戒线 并且有继续扩大的趋势 : ; ; 关键词 城市化 营养目标 粮食需求 中图分类号:F307 ． 11 文献标识码:A 文章编号:1672 － 0202 (2012)01 － 0099 － 09 、 一 现有研究文献综述 ， 。A． Deaton ，C． Paxson 在对粮食及食物需求的研究上 国外学者从不同切入点做出了许多有益的探索 验 ［1］ ， ， 。Kozo Sasa- 证了家庭规模对于食品需求具有反作用 随着家庭人数的增加 人均食物消费呈现出下降趋势 ki 16 ， 、 ， 利用鹿特丹系统研究了日本的 种食物的消费结构 指出相对价格 实际收入 家庭规模和时间是影响食 ［2］ 物消费结构的重要因素 。AIDS 模型也被广泛运用于对我国食物消费的研究，Kuo S． Huang ，Biing-Hwan Lin ， AIDS 基于全美的食品消费调查数据对不同收入水平家庭的收入弹性做了测算 测算采用了 模型对难以取得 的价格数据作了单位平均的方法［3］。Huang et al． 也利用AIDS 模型采用不同的虚拟变量进行了自己的测 ［4］。Fan et al． AIDS ， ［5］。 算 对 模型进行了拓