红薯中铝本底含量的探究.PDFVIP

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2017-09-06 发布于江苏
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红薯中铝本底含量的探究.PDF

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红薯中铝本底含量的探究

食品研究与开发２０16 年 1 月检测分析Ｆood Research And Development 第 37 卷第 2 期 169 DOI ：10.3969/j .issn.1005-6521.2016.02.043 红薯中铝本底含量的探究 1 2 1 1 何计龙，卢亭，杨华剑，刘璇（1. 临海市食品药品检验检测中心，浙江临海 317000 ；2. 台州市质量技术监督检测研究院，浙江台州 318000 ）摘要：红薯是我国的重要粮食作物，与工农业生产和人民生活密切相关，除作主粮外也是重要的食品加工原料。本文利用微波消解对红薯样品进行前处理，再经石墨炉原子吸收光谱法对红薯中铝本底含量进行检测，探究红薯在居民膳食铝暴露风险中的影响。经试验测得红薯铝本底平均含量 20.4 mg/kg ，居民膳食铝暴露风险较低。关键词：红薯；铝；本底含量；风险；微波消解；石墨炉原子吸收 Research the Content of Aluminum in Sweet Potato 1 2 1 1 HE Ji-long ， LU Ting ， YANG Hua-jian ， LIU Xuan （1. Linhai Food and Drug Testing Center ， Linhai 317000 ， Zhejiang ， China ； 2. Research Institute of Quality Technical Supervision and Inspection ，Taizhou 318000 ， Zhejiang ， China ）Ａｂｓｔｒａｃｔ： Sweet potato was an important food crop in China. It was closely related to industrial and agricultural production and peoples life. Except for the staple food ， Sweet potato was also an important raw material for food industry. In this paper ， the Sweet potato samples were pretreated by microwave digestion ， and then the content of aluminum was detected by GFAAS （Graphite Furnace Atomic Absorption Spectrometry ）. The effect of sweet potato on the risk of dietary exposure to aluminum was discussed. Aluminum background value was 20.4 mg/kg. The risk of dietary exposure to aluminum was low. Ｋｅｙｗｏｒｄｓ： sweet potato ； aluminum ； content ；