畜禽营养与配方设计.docVIP

畜 禽 营 养 需 要 及 饲 料 配 方 设 计 郑州牧专畜牧工程系 刘延贺 本课程的地位和性质 饲料专业的一门主要专业课 具有很强的实践性和应用性 需要一定的理论基础来支持 要求活学活用的课程 学好本专业课，能在一定程度上反映饲料专业学生的专业水平 要想学好本门课，必须有相关课程良好的学习基础 第一章 畜禽营养需要的研究方法 学习内容与要求：1.营养需要的概念（掌握）； 2.营养需要的指标（了解）； 3.需要量的表达形式（了解）； 4.需要量的标志（了解）； 5.需要量的测定方法（掌握） 一.营养需要的概念 养分：生命和生产所需要的某种元素或化合物 需要量：动物维持机体生理功能或正常生产的最低量 释义：动物维持机体生理功能必需的最低基本数量，低于这一数量动物就不会保持健康或正常生产，所以这些最低的基本数量体现了特定动物对养分的客观要求。 营养需要量就是指每头或每只畜禽每日对某一养分或所有养分需要的具体数量 营养需要（量）就是解决动物需要什么、需要多少的问题 二.营养需要的指标及表达 营养需要的指标 动物需要哪些养分，或者需要哪些什么 有机物：碳水化合物 脂肪（FFA) 蛋白质（AA) Vit. 无机物：常量矿物质 微量矿物质 不同动物需要量指标不同（反刍与单胃比较） 能量E 蛋白质prot 必须AA、EAA 亚油酸EFFA 矿物质和Vit 单胃动物 + + + + 所有常量、微量矿物质（包括有效P）和维生素全部是必需指标 反刍动物 + + 甘、丝、精AA±，其余全都不需要 + 所有常量、微量矿物质（包括有效P）也是必需指标，但Vit.除A.D.E.B12外，其余全不作必需指标。 2.营养需要的表达 每头（只）每日需要量：绝对，确切 …/h.d 每单位重量饲粮养分含量：方便，实用 kj/kg g/kg mg/kg或ppm IU/kg 相当于单位能量的养分含量：用于各养分间平衡 P:E g/mj(mcal) AA:E g/mj或%/mj M:E g/mj或mg/mj 3.确定需要量的依据 依据不同，需要量不同；主要看你要的目的是什么。 一般总是以保证正常生长发育和获得最佳水平生产作为确定需要量的依据。 两类依据指标： 生理状态 维持 生长——增重速度 生产目的 产蛋、肉、奶， 妊娠 配种 三.需要量的稳衡性和伸缩性 稳衡性 是由动物自身品种、生理状况决定的。有一个相对稳定的需要量的范围，不会超出这一范围有大幅度的波动，即有一个最高限和最低限框定。 伸缩性 是由动物之外的因素决定的。如环境、饲养管理等。即需要量并不是死死的一个没有活动余地的具体数字，随时随地都可能变化，要适时根据具体情况修正动物的营养需要以更确切准确地供给所需要的养分，既能满足动物营养同时又不会造成浪费，实现动物高效生产。 掌握三套数据 最低需要量 最大安全量或动物耐受量 致毒或有害剂量 四.需要量的测定方法 综合法： 是笼统计量一种或数种养分的需要量，而不剖析构成此需要的各个组分。 简单的说，即只顾两头，而不管中间过程。 往往是以饲养试验来直接确定需要量，以最佳的试验效果来筛选最佳需要量， 如获得最大日增重（ADG），饲料效率（FC）等时的某种特定养分的供给量即为该养分的需要量。 举例 例1.产蛋鸡饲粮中Ca需要量测