我国农产品超市经营发展的动因及前景分析.pdfVIP

中国流通经济2006年第2期 口市场分析 我国农产品超市经营发展的动因及前景分析 左两军，牛宝俊 (华南农业大学经济管理学院，广东广州510642) 摘要：本文认为，20世纪90年代以来，我国农产品超市发展迅速．这种新型农产品零售业态的出现将对 我国农业产业链产生深刻的影响，而收入水平的提高，物流技术的发展，消费需求与消费方式的变化，激烈的 市场竞争则是我国农产品超市经营发展的主要动因。文章认为。根据我国的现状，农产品超市将是我国城市农 产品零售市场的主导形式，而农贸市场依然是农村农产品零售的主要形式．连锁经营将是农产品超市经营的 主要组织形式；我国农产品超市的经营发展不能一蹴而就，必须循序渐进。为了促进我国农产品超市的经营发 展，必须因地制宜发展生鲜超市，加快农产品标准化工作，增加对农产品流通领域的投资。 关键词：农产品；生鲜超市；零售业态；发展动因 中图分类号：F721．7 文献标识码：A 年国务院在《中共中央国务院关于 1．收入水平的提高。 促进农民增加收入若干政策的意 经济发展是农产品零售业态变 20世纪90年代中期以后，我国 见》中明确提出了“加快发展农产品 革的前提条件。经济发展使居民收 农产品零售方式出现了革命性的变 连锁、超市、配送经营形式，鼓励有 入水平提高，进而使消费需求发生 化，超市、专卖店以及网络无店铺销 条件的地方将城市农贸市场改建成 变化，从而引起业态的变化。I51联合 售等多种方式在农产品零售业中出 超市，支持农业龙头企业到城市开 国粮农组织和亚洲国家许多学者的 现。其中超市形态发展最为迅速，农 办农产品超市，逐步把网络延伸到 研究证明，在不发达经济中，流通组 产品超市经营的比例在大中城市大 城市社区”。之后各省市政府相继出 织结构随着收入水平的提高而变 约在20％以上，且呈进一步上升趋 台了“农贸市场改造超市”的规划 化。在人均年收入250美元以下的 势。到2003年超市门店数达到 (简称“农改超”)。生鲜超市成为农 低水平阶段，居民消费仅限于温饱， 产品零售业的一个发展热点。然而 74000家，销售总额达到4600亿元， 重要的是降低分销成本，建立粮食 其中约有3000亿元的加工食品和 生鲜超市在发展过程中遇到了许多 批发和零售系统，以适应低收入的 1250亿元包括水果、蔬菜、水产品和 问题，许多生鲜超市开业不久便纷 消费者。在人均收入250～600美元 肉类在内的生鲜食品。【11 纷倒闭。如广州市政府重点改造的 的中等水平阶段，大规模商业性农 新型农产品零售业态的出现， 两家较大的生鲜超市“家谊”与“家 业发展起来，生产和销售进一步分 一方面改变了农业生产、农产品批 盈”开业不到两年就停业了。生鲜超 离，超级市场和连锁店开始出现，消 发及农产品零售三者之间的关系； 市是一种新型的零售业态，它的产 费合作和大城市期货市场的作用日 另一方面对农业产业链的产前、产 生、发展有自身的规律，同时也受到 益重要。在人均收入600～850美元 中、产后等环节产生了一系列深远 众多因素的影响，因此有必要对我 的高水平阶段，食物结构的变化使 影响。…大型零售企业开始由流通领 国农产品超市经营发展的动因与发 现代超级市场、国际化连锁商店和 域向农业生产领域延伸，农产品的 展前景作一探讨。