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无核荔枝的保鲜研究.pdf
安徽农业科学， ， （）： 责任编辑 刘月娟 责任校对 胡先祥
JournaI of Anhui Agri . Sci .2007 35 7 2075 - 2077
无核荔枝的保鲜研究
许道钊，郑学勤! （中国热带农业科学院热带生物技术研究所，海南海口571101）
摘要 选取 种自制的抗氧化剂，配以 种保鲜袋和 种保鲜膜，结合热处理和冷处理，配成 组处理，分别在常温和低温条件下研究
3 3 2 16
了无核荔枝保鲜的技术。结果表明，选用抗氧化剂 和抗氧化剂 的等体积混合液结合 型保鲜袋置于 储藏处理荔枝，小袋包
P M WH 2 C
装（ 袋， ）果实能贮藏 ，好果率达 ，能有效地延长无核荔枝保鲜期。抗氧化剂 、、 和保鲜膜 、 的单独使
500 g/ 29 cm X 24 cm 30 d 83 .60 % D P M T Z
用对无核荔枝保鲜均有良好的效果。温水处理无核荔枝不能很好地护色，但对菌类有一定的杀灭作用。
关键词 无核荔枝；保鲜；抗氧化剂
中图分类号 文献标识码 文章编号 （ ）
TS 205 .9 A 0517 - 6611 2007 07 - 02075 - 03
Studies on Fresh-keeping of Litchi Seedless
（ ， ， ， ）
XU Dao-zhao et al Institute of TropicaI Bioscience and BiotechnoIogy CATAS Haikou Hainai 571101
，
Abstract The Fresh-Keeping technigue of Litchi SeedIess was studied by 16 groups of treatments made with 3 kinds of seIf-made antioxidant 3 kinds of
，
Fresh-Keeping bags and 2 kinds of fresh-keeping fiIm combining heat and coId treatment respectiveIy under normaI and Iow temperature . The resuIts show
（ ， ）
that the fruits being packed with the WH fresh-keeping bag with smaII-size packing 500 g/ bag 29 X 24 cm and finaIIy being preserved at 2 C after be-
ing soaked in the mixture with antioxidant P and antioxidant M in the eguaI cubage couId store for 30 day ’
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