生鲜农产品物流体系的组织模式及交易效率分析.pdfVIP

Sh删!l】【i of 陕西农业科学2017，63(04)：69—73 Joumal A画cllltuml蹦ences 生鲜农产品物流体系的组织模式及交易效率分析 王梓衡 (西北工业大学附属中学，西安710072) 摘要：选择生鲜农产品为研究对象，以物流主体的组织化程度和物流业务的协作程度为基准变量，提出生 鲜农产品物流的四种典型组织模式，并从交易费用的角度出发，对各种模式的交易效率进行了系统分析和比 较，据此提出以超市为主导的我国生鲜农产品物流组织模式的战略取向和相应对策。 关键词：生鲜农产品；物流体系；组织模式；交易效率 改革开放30年来，我国农业和农村经济取得 冷库，利用气调与减压进行贮藏保鲜的还较少，致 了长足发展，农产品全面短缺的时代已经结束。 使我国每年果蔬产量超过5亿吨，而果蔬采收后 然而，农产品物流成本高、损耗大、效率低的问题 的损失高达20％一30％。 却日益严重，农产品物流体系现代化建设的滞后 (2)交易频率的不确定性。生鲜农产品的消 已严重影响了我国农业产业化进程。如何改革现 费是重复而且不问断的，所以其物流也是不问断 行的农产品物流体系?以怎样的组织模式保证农 的，因，生鲜农产品物流的交易频率是最高的。但 产品物流体系的有效运作?这是目前农产品物流 由于生鲜农产品生产的多样性、季节性和地域性， 理论研究亟待探讨的问题。本文拟通过对已有研 就某种农产品、某个季节、某个地区而言，交易频 究成果的梳理和借鉴，结合生鲜农产品物流的交 率具有不确定性。 易特眭和现代物流体系的目标，从交易效率决定 (3)物流过程与合作关系的不确定性。一方 组织模式的选择和创新人手，对生鲜农产品物流 面，生鲜农产品物流过程较长、环节较多，包装、搬 不同的组织模式进行交易费用与效率分析，据此 运、储存、运输等环节可能对农产品的形态、品质 提出以超市为主导的我国生鲜农产品物流组织模 等造成破坏而价值受损。另一方面，生鲜农产品 式的战略取向和相应对策。 生产和需求之间容易产生了结构不均衡，对物流 合作关系构成巨大的冲击。这些都增加了物流体 1 生鲜农产品的交易特性和建立现 系的不确定性。 代物流体系的目标 1．2建立生鲜现代农产品物流体系的目标 1．1生鲜农产品的交易特性 生鲜农产品物流体系是指与生鲜农产品物流 生鲜农产品一方面因其易腐性要求其必须以 相关的各个要素相互作用、相互联系构成的一个 最短的时间实现从田间到餐桌的流动，另一方面 有机整体。建立生鲜现代农产品物流体系的目标 生鲜农产品物流中间环节多，产品需多次搬运和 的核心在于降低总成本，满足客户需求。具体目 存储，加上生产的季节性，造成农产品运输的不均 标一是农民的经济利益的实现，二是消费者的需 衡性和物流难度的增大，最后，生鲜农产品作为食 求能够被满足，三是交易成本和流通成本降低，四 品本身，还有安全性和品种多样性要求。因此，生 是保证生鲜农产品安全信息传递和防止生鲜农产 鲜农产品物流具有以下交易特性： 品在物流过程中发生二次污染现象。 (1)物流资产具有一定的专用性。由于生鲜 2 不同物流主体主导的生鲜农产品 农