纳米二氧化钛保鲜薄膜的保鲜机理和制备.pdfVIP

纳米二氧化钛保鲜薄膜的保鲜机理和制备 韩永生 聂柳慧 天津科技大学包装与印刷工程学院 天津 # $%%’ 摘 要 纳米二氧化钛复合薄膜作为一种新型的保鲜材料 具有高阻隔性 分解内毒素 除异味 ( ) 和一定的自洁能力 以及可以重复利用的特点 解决了一般食品包装塑料的二次污染的问题 介绍 了纳米二氧化钛复合薄膜的抗菌机理 加工方法以及在保鲜包装方面的应用 ) * 关键词 纳米二氧化钛 包装材料 保鲜 ( + + 中图分类号( .$+ $/$ 文献标识码( 文章编号(1%%/2311#%%.’%42%1./2%$ ,- ,- 0 随着生活水平的提高 对水果和蔬菜在贮运和销 体的能带理论来阐释 在半导体能带结构中 被价电子 * 售过程中的保鲜度以及货架寿命提出了更高要求 据 占有的低能带称价带 又叫满带 它的最高级能中叫 * # ’ 资料表明516 我国新鲜果蔬有 是采摘后损 价带缘 与价带相邻的那个较高能带即激发态称导带 478/%7 + 失掉的 既造成了浪费 又给环境带来了严重污染 随 它的最低能级即导带缘 导带缘与价带缘的能级差就 * * 着人们对营养摄入认识的不断深入 对新鲜果蔬的需 是禁带宽度 又称带隙能 的电子结构特点为 * % ?@ ,= 求量迅速上升 要求这些食品的货架寿命至少在 周 一个满的价带和一个空的导带 锐钛型 的禁带宽 1 % ,= 以上 新鲜果蔬最常见的包装技术为 气调包装 度为 受光照射时 如光子能量达到或超过其 * # $ 90: AB 技术 其保鲜机理主要是依赖包装膜材