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1　常见的酸和碱　探究单 h1 { FNT-EIGHT: bld; TEXT-USTIF: inter-idegraph; FNT-SIZE: 22pt; ARGIN: 17pt 0 16pt; LINE-HEIGHT: 240%; TEXT-ALIGN: ustif } h2 { FNT-EIGHT: bld; TEXT-USTIF: inter-idegraph; FNT-SIZE: 16pt; ARGIN: 13pt 0; LINE-HEIGHT: 173%; TEXT-ALIGN: ustif } h3 { FNT-EIGHT: bld; TEXT-USTIF: inter-idegraph; FNT-SIZE: 16pt; ARGIN: 13pt 0; LINE-HEIGHT: 173%; TEXT-ALIGN: ustif } DIVunin { FNT-SIZE: 14px; LINE-HEIGHT: 18px } DIVunin TD { FNT-SIZE: 14px; LINE-HEIGHT: 18px } 回忆与引入 你知道哪些酸和碱，请你说出它们的名称。 问题与讨论 我们怎样确定上述物质是酸还是碱？ 活动与探究 将8支试管分成两组，每组的4支试管中分别装有白醋、石灰水、稀盐酸、氢氧化钠溶液。向其中一组试管中滴加紫色石蕊试液，向另一组试管中滴加无色酚酞试液，观察现象。 加入紫色石蕊试液后的颜色变化 加入无色酚酞试液后的颜色变化 白醋 石灰水 稀盐酸 氢氧化钠溶液 讨论：根据上述实验现象，你可得到哪些结论？ 观察与思考 取羽衣甘蓝，在上面滴加盐酸，你会观察到什么现象？（羽衣甘蓝变红）对羽衣甘蓝遇盐酸变红的现象，你有哪些假设？根据你的假设，请设计验证假设的实验方案并完成该实验。 活动与探究 你对羽衣甘蓝遇盐酸变红现象的各种假设 你验证假设的实验方案 实验现象 你的结论 活动与探究 用自制指示剂试验在白醋、稀盐酸、食盐水、石灰水、氢氧化钠溶液中的颜色变化。 指示剂 （汁液） 在不同溶液中的颜色变化 白醋 稀盐酸 食盐水 石灰水 氢氧化钠溶液 讨论：比较实验结果，哪些指示剂在酸或碱溶液变色效果较好？你认为这些指示剂有什么用途？ 联想与应用 花为我们的生活增添了生机和活力。请你谈一谈，为什么会出现“万紫千红的花”？ 练习与实践 ①有稀硫酸、石灰水、食盐水三种溶液，请你设计一个简单的实验鉴别它们。 在家里收集白醋、果汁、石灰水、肥皂水、食盐水、清洁剂液、自水等物质，用自制的指示剂检验它们的酸碱性。 背景资料 一、自制指示剂 实验原理 许多植物的花、果、茎、叶中都含有色素,这些色素在酸性溶液或碱性溶液里显示不同的颜色，可以作为酸碱指示剂。 实验用品 玻璃杯、研钵（或榨汁机）、纱布。 花瓣(如牵牛花)、植物叶子(如紫甘蓝)、萝卜(如胡萝卜、北京心里美萝卜)、酒精溶液(乙醇与水的体积比为11)。 实验步骤 取一些花瓣、植物叶子、萝卜等，分别在研钵中捣烂后，各加入适量酒精溶液，搅拌浸泡。半小时后，再分别用四层纱布将浸泡出的汁过滤或挤出，就得到指示剂。将自制的指示剂分别装入小瓶中，并贴上标签备用。 二、酸碱指示剂的发现 英国著名化学家、近代化学的奠基人罗伯特·波义耳(Rbert Ble，1627～1691)在一次实验中，不小心将浓盐酸溅到一束紫罗兰上，为了洗掉花瓣上的酸，他把花浸泡在水中。过一会儿，他惊奇地发现紫罗兰变成红色。 他请助手把紫罗兰花瓣分成小片投到其他的酸溶液中，结果花瓣都变成了红色。波义耳敏锐地觉察到，把紫罗兰花瓣投进一种溶液中，就能确定这种溶液是否显酸性。波义耳从各种花和一些植物中提取汁液，并用它制成了试纸。波义耳用试纸对酸性溶液和碱性溶液进行多次试验，终于发现了我们今天还在使用的酸碱指示剂。 点评 本节抓住了科学探究中最为重要的因素：精心设计和选材，从身边的物质和已学过的知识引入题，创设了真实的问题情景，激发了学生强烈的求知欲和探究兴趣，为后面的系列探究营造了良好的氛围。提供的“探究单”和背景资料，为学生的探究过程起了较好的引导作用，使学生能在轻松、有趣的探究学习气氛中研究有关酸碱的化学知识，体验发现的乐趣，发展获取信息、交流表达及与他人合作的能力。教师较好地转变了自己的角色，遵循学生的认知心理，巧妙处理“有用”与“有趣”的关系。 点评：湖北省宜昌市教研中心 刘永舜