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2012届高考化学热点内容考前点拨:有机化合物 有机化合物 （一）重要转化关系： 1、以淀粉为原料可制取香料乙酸乙酯，生产流程为： 2、自然界中的碳循环：6H126＋62→62＋6H2 （人体组织中的氧化反应，提供生命活动所需要的能量。） 6H126 22HH+22↑ H3H2H＋32 22＋3H2 乙醇是可再生性绿色能。 62＋6H2→ (光照，叶绿素）6H126＋62 n6H126（葡萄糖）→(6H10)n（淀粉）＋nH2 （二）常见有机反应： 1、取代反应：H4+l2 H3l+Hl H3l+l2 H2l2+ Hl H2l2+l2 Hl3+ Hl Hl3+l2 l4+ Hl 2、加成反应： H2=H2＋H2 H3H2H H2=H2＋Br2→H2BrH2Br 3、加聚反应： 4、氧化反应： 2H3H2H＋2 2H3H＋2H2 、酯化反应： H3H2H＋H3H H3H2H3＋H2 （实质取代反应） （三）同分异构现象： 同分异构体：分子式相同结构式不同的化合物互称。注意常见物质名称。 1、4H10 H3H2H2H3 H3HH3 正丁烷 H3 异丁烷 H3 2、H12 H3H2H2 H2 H3 H3HH2 H2 H3 H3 戊烷 H3 H3 2-甲基丁烷 2，2-二甲基丙烷 （四）典型有机物及其反应： 1、化石燃料： 煤、石油、天然气 2、甲烷 （1）结构：分子式：H4 结构式： （2）电子式 （3）空间构形：正四面体 （4）甲烷存在：天然气、沼气、瓦斯、坑气等的主要成分都为H4 （）饱和烃，化学性质稳定，光照下能发生取代反应，不能使溴的l4溶液或酸性n4溶液褪色。燃烧火焰淡蓝色（类同H2），点燃前必须检验其纯度（类同H2）。 3、乙烯（乙炔） （1）结构：乙烯分子式：2H4 结构简式：H2=H2 结构式 6个原子在同一平面上。乙炔4个原子在同一直线上。 （2）化学性质： 可燃性：H2=H2＋32 22＋2H2 现象：火焰较明亮，有黑烟（含碳量高）。 加成、加聚反应，都能使溴的l4溶液或酸性n4溶液褪色。 （3）用途：石油化工基础原料 （乙烯的产量是衡量一个国家石油化学工业的重要标志）；植物生长调节剂、催熟剂。 4、苯 （1）结构：没有真正意义上的双键，而是介于单键和双键之间的一种独特的键。 （2）化学性质：“易取代、难加成、难氧化”。 性质稳定，不能酸性n4溶液褪色。 （苯能使溴水褪色，但不是化学变化，是萃取。用酸性n4溶液可鉴别苯及其同系物。） 苯与液溴反应（需铁作催化剂）：（取代反应） ＋ Br2 ＋ HBr 苯的硝化反应：（取代反应） ＋ HN3 ＋H2 苯与氢气加成生成环己烷： ＋ 3H2 、乙醇 （1）结构：结构简式：H3H2H 官能团：醇-H （2）化学性质： 可燃性：H3H2H+32 22＋3H2 催化氧化；2H3H2H＋2 2H3H＋2H2 与钠反应：2H3H2H＋2Na 2H3H2Na＋H2↑ （3）用途：燃料、溶剂、原料，7%（体积分数）的酒精是消毒剂。 6、乙酸 （1）结构：结构简式：H3H （2）化学性质： 酸性：H3H H3—＋H＋ 酸性：H3H＞H23 2H3H＋Na23 2H3Na＋H2＋2↑ 酯化反应：醇和酸起作用生成酯和水的反应叫酯化反应。注意这一个实验内容和装置。 H3H2H+H3H H3H2H3+H2 反应类型：取代反应 反应实质：酸脱羟基醇脱氢 浓硫酸：催化剂 和吸水剂 饱和碳酸钠溶液的作用：△中和挥发出的乙酸（便于闻乙酸乙脂的气味）△吸收挥发出的乙醇△降低乙酸乙脂的溶解度。即可用“除、溶、降”三个字概括。 7、油脂 油：植物油 （液态）不饱和高级脂肪酸的甘油酯； （1）分类：油脂 脂：动物脂肪（固态）饱和高级脂肪酸的甘油酯。 （2）用途：（1）食用（2）制肥皂、甘油、人造奶油、脂肪酸等。 8、糖类 （1）分类 单糖：葡萄糖6H126 糖类 二糖：蔗糖：12H2211 多糖：淀粉、纤维素（6H10）n （2）葡萄糖：结构简式H2H─HH─HH─HH─HH─H △氧化反应 葡萄糖能发生银镜反应 （光亮的银镜） 与新制u（H）2反应 （红色沉淀） 证明葡萄糖的存在 检验病人的尿液中葡萄糖的含量是否偏高 △人体组织中的氧化反应 提供生命活动所需要的能量 （3）淀粉 △水解△颜色反应：与碘单质作用显蓝色 9、蛋白质 （1）组成元素：、H、、N等，有的有S、P （2）性质 蛋白质是高分子化合物，相对分子质量很大。 盐析：蛋白质溶液中加入浓的无机盐溶液，使蛋白质的溶解度降低从而析出。 （用反复盐析的方法可分离提纯蛋白质。） 变性：蛋白质发生化学变化凝聚成固态物质而析出。 鉴别：蛋白质灼烧发出烧焦羽毛的特殊气味。 蛋白质水解生成氨基酸 蛋白质 氨基酸 氨