张国荣-人生三级跳 越跳越辉煌.docVIP

张国荣:人生三级跳 越跳越辉煌张国荣小档案 姓名：张国荣 出生年月：1965年4月1 5日 兴趣爱好：旅游 宠物：泰迪犬 人生信条：人生能做有意义的事足矣、做人做事要执著崇拜的偶像：牛根生，史玉柱 1 983年考取上海机械制造专科学校 1 986年进入上海江南造船厂工作 1 988年进入酒家学习烹饪 1 996年创立龙飞酒店 1 997年创立美林阁餐饮连锁机构 2003年担任美林阁餐饮管理公司总经理，正式转向管理岗位 2006年创立上海荣斐餐饮管理有限公司 力排众议，他扔掉了“铁饭碗” 张国荣，1965年出生，上海人，祖籍浙江。1 983年他考取了上海机械制造专科学校，喜讯传来，他一度成了家里人的骄傲，众亲戚眼中的明星。由于他在求学期间成绩优异，1988年毕业分配时，幸运地被分配到上海江南造船厂，从此端起了令人羡慕的“铁饭碗”。他本可以凭借这份安稳的工作，过上衣食无忧的日子。 1 988年，就在他工作两年后，不顾家人的反对，毅然决然地放弃了国营造船厂的工作，进酒店学习烹饪，理由竟然是“我不喜欢这份工作，我想做点自己喜欢的事”。在当年能将自己喜欢的事情变成工作是需要何等的勇气。但谈及往事，张国荣只是轻描淡写地笑着说“美食是有记忆的，我外婆烧得一手好菜，让我至今难忘，也许对烹饪的热爱正是源于年幼时对外婆烧菜的一种记忆吧，选择这行似乎是冥冥之中的事情。” 放弃国营工厂的“铁饭碗”去做一名厨师，张国荣当时的想法很让家人不解，甚至遭到了父亲严厉反对。20世纪80年代，人们都因为能有一份国营工厂的工作而感到庆幸，有谁愿意放弃稳定的工作，而去选择辛苦的厨师行业呢?在世人眼中，厨师往往被看做是低档次的工作，工作辛苦，整天与油腻腻的灶台打交道，只有学习不好、没有出路只为寻求温饱的人才会选择做厨师。当问起为何要选择做厨师时，张国荣笑说：“理由很简单，我就是喜欢烹饪。”因为兴趣而转行，有这种勇气的人不多，而能成功的人更是少之又少。于凤毛麟角中鹤立鸡群者，张国荣便是其中之一。 张国荣正式辞去造船厂的工作，进入了上海友谊酒家学习烹饪，开始了他的厨师生涯。和所有厨师学徒时一样，学厨的生活是辛苦的，这一点他早已料到，因为做着自己喜欢的事，身体上的疲劳很快就被心灵的快乐取代。他的厨艺日臻精湛，所付出的努力总算有了回报，而家人看到他在烹饪中找到了快乐，也知道他是真的爱上了这一行，就不再说什么了。张国荣得到了父母的支持，工作之中更是加倍努力，他的这种努力被当时酒店的总经理沈飞宇先生看在了眼里，也为他们日后的合作埋下了伏笔。 以兴趣为导向，正是现在素质教育所倡导的，当一个人做自己钟爱的事时，往往更容易全心全意，全力以赴，那么成功便指日可待了。 记者感言： 成大事者不拘小节，勇于打破现状，有舍才有得，为什么有能力者没有成就，往往在于他们只具备能力，而缺少了魄力! 第一次创业 1996年，当时还是友谊酒家总经理的沈飞宇对张国荣的厨艺和人品十分欣赏，他提议和张国荣及酒店其他骨干一起组建自己的公司，就这样他们创办了属于他们的第一家酒店――龙飞酒店。凭着天生喜好和不服输的气魄，他们的事业也像酒店的名字一样，犹如条巨龙一飞冲天。 说到龙飞酒店的创办，张国荣欣慰地笑着说“万事开头难，我们当时真的很不容易，整个筹办的过程都是我们自己操作，确实很累，但是我们都感觉很快乐，因为这是我们自己的事业，更重要的是我们都热爱这份事业。” 龙飞酒店的整个创办过程十分辛苦，从选址租房，店面装修，原材料采购到各种经营许可证的申办，无一不是所有人亲力亲为，最忙的时候他们一天只能吃上一顿饭、睡三五个小时，就是这样超负荷地工作，却没有一个人退却。在别人眼中他们为创业所付出的努力和精力不亚于父母养育子女的那种含辛茹苦。也许正是因为他们团结一致不计个人得失的付出，才换来了龙飞酒店的一举成功。 记者感言： 凡事开头难，张国荣的第一次创业显然过关了，但是他不仅仅是开一家酒店而已，他想要做的是将事业做得更大。 创造美林阁奇迹 1997年，张国荣与沈飞宇再次合作，成就了餐饮界又一个传奇――美林阁餐饮连锁机构。 在龙飞酒店开业的第二个年头，张沈二人决意趁热打铁，再次出征餐饮界。也许是天意，也许是人为，也许命中注定他们的名字要被千千万万人所铭记。美林阁始创于1996年6月16日，到2003年短短六年的时间里就扩张到5家，这样的速度不能不说是一个奇迹。满大街都在说着“美林阁，蛮灵格”，美林阁的名字在上海几乎无人不知。美林阁同时创造了餐饮企业的先例，第一次大规模利用电视广告，以高密度的宣传方式将美林阁的品牌迅速传播，而张国荣此时创立的椒盐大王蛇更成为美