仔猪主要肠道菌群分布地和益生菌对仔猪生长发育和免疫功能影响.pdfVIP

1．1．1肠道正常菌群的种类 肠道微生态系统是生物体微生态系统的重要组成部分，细菌达50个属，400--,500 unites，CFU)【9】。肠道菌群分为 种，总量至少有1014个集落形成单位(Colonyforming 以下三个部分【10】：(1)与宿主共生的生理性细菌，均为专性或兼性厌氧菌，是肠道的 优势菌群，这类细菌包括双歧杆菌，类杆菌，优杆菌和乳酸杆菌等是肠菌群的主要构 成者；(2)与宿主共栖的条件致病菌，以兼性需氧菌为主，为肠道非优势菌群，如肠 球菌、肠杆菌，在肠道微生态平衡时是无害的，占1％左右，在特定的条件下具有侵 袭性，对人体有害；(3)病原菌，多为过路菌，长期定植的机会少，生态平衡时，这 些菌数量少，不会致病，如果数量超出正常水平，则可引起人体发病，如变形杆菌、 假单胞菌和常韦氏梭菌等。它们共同构成肠道正常菌群，长期在肠道定植，发挥它们 的重要作用。 1．1．2肠道正常菌群的生理作用 首先，肠道正常菌群具有生物拮抗作用。生物拮抗又称生物屏障，其中包括化学 屏障和生物屏障：化学屏障是指肠道正常菌群的代谢产物例如乙酸、乳酸、丙酸、过 氧化氢及细菌素等活性物质，可阻止或杀灭病原微生物在体内的定植；生物屏障是指 定植于粘膜或皮肤上皮细胞之间的正常菌群所形成的生物膜样结构，通过定植保护作 用影响过路菌或外来致病的定植、占位、生长和繁殖。有些常住正常菌群，还能产生 细菌素等抗菌物质，减弱致病菌毒素的毒性作用；杀死、抑制外袭菌。如：大肠杆菌 产生的大肠菌素能抑杀志贺菌【111；乳酸杆菌能杀死伤寒杆菌痢疾杆菌【12】。 其次，肠道中的微生物能合成某些维生素，如B族维生素，维生素C，维生素K 等，其中维生素K只能由肠道中的大肠杆菌获得，而不能从食物中获得，所以临床上 出现许多滥用抗生素杀死大肠杆菌后引起的维生素K缺乏症【131。肠道菌群能生产若干 酶类，参与三大营养物质的代谢合成，产生小分子的酸类和各种气体以及臭味物质， 并具有一定程度的固氮作用【14】。 第三，肠道中的微生物还与机体的生长和衰老有关。肠道中的正常菌群会随年龄 增大而改变，健康婴儿中双歧杆菌约占肠道菌群的98％；当进入成年双歧杆菌数减少； 老年人双歧杆菌数量变少甚至检测不出；而产生硫化氢和吲哚的芽胞菌增多，肠道腐 败过程变快，有害物质产生较多，这些物质的吸收又加速老化的进程【15】。研究者发现 双歧杆菌的存在多少对寿命长短及对疾病的抵抗力有明显影响。保持与增加双歧杆菌 2 的数量将具有抗衰老与抗癌作用，以及促进身体健康、延长寿命的作用【161。 第四，肠道正常菌群除了具有抵御病原体侵袭的生物拮抗作用、营养等作用以外， 还在对刺激机体免疫器官的成熟、激活免疫系统及免疫应答的调节中扮演重要角色。 如无菌鸡的小肠和回肠部淋巴结较普通小鸡dx4／5，而暴露于普通条件下饲养二周 后，免疫系统就与普通鸡相近【171。 除了以上几点，研究者还发现一些肠道正常菌群具有抗肿瘤的作用。研究发现， 其主要机制是通过降低肠腔的酸碱度，抑制致癌物的形成，使某些致癌物质转化为非 致癌物质，并能激活巨噬细胞等的免疫功能。 1．2益生菌 1．2．1益生菌概述 早在公元前76年古罗马的一位历史学家发现发酵的牛奶可以治疗胃肠道炎症【l引。 近几十年来，一些学者发现，如果肠道内正常菌群生长受抑制，致病菌过度生长，机 体会出现一些疾病，给机体补充正常菌群即益生菌后，这些疾病可相应地减轻或痊愈 首次将益生菌定义为：能分泌促进其他微生物生长的物质的微生物[20】。随后的二十余 年里，关于益生菌的研究大都集中在人和动物的消化道，1992年Fuller将益生菌的重 新定义为：经饮食摄取的能促进宿主机体微生态平衡的活微生物【211。最近几年的研究 发现，除胃肠道外机体其他位如阴道、皮肤等处也存在正常菌群，并且这些部位的正 常菌群和添加的益生菌对机体有一定的保护作用。有学者建议将益生菌的定义调整如 下：能改善宿主机体某一部位如肠道、阴道、皮肤等处微生态平衡，并对宿主有益的 活微生物[221。不过，由于现今关于益生菌的研究大都集中在胃肠道，通常所指的益生 菌一般是针对消化道。 益生菌与其它药物添加剂不同，它既克服了抗生素所造成的耐药菌株的增加以及 药物的毒副作用，也可以调整肠道菌群的失调，拮抗致病菌，减少肠源性毒素的产生 和吸收，改善微生态平衡，在畜牧生产中可发挥很大的作用