明星月子食谱.doc

香港某著名娱乐杂志爆料小s、 马伊琍月子餐食谱。据说小s在月子餐上煞费苦心，马伊琍产后特地向小s取经。本人经多方打探，参考北京子月堂的坐月子资料，得到的： 北京子月堂月子米酒餐实用做法推荐 第一周食谱 一、??????????? 生化汤 [用量]：1日份 [原料]： 生化汤料包，月子米酒水1050毫升 [制作流程]：1、 子月堂月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮30分种，约剩200毫 升，药酒倒出备用。 ?????????? 2、在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮30分钟约剩100毫 升。 ?????????? 3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。 [餐品用法]：1、 每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）； ?????????? 2、顺产者连续服用7天，也就是7贴； ?????????? 3、剖腹产及小产者不妨吃14贴； ?????????? 4、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。 二、??????????? 坐月子水（米酒水的加工方 法） [原料]：子月堂月子米酒1000毫 升 [制作流程]：1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。 ?????????? 2、将剩下的1瓶米 酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸。 ?????????? 3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。????????? [餐品用法]：1、做 餐主料。 ?????????? 2、也可以作为漱口水来用。 [备注]：1、用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。??????? ?????? 2、可同时煮出多瓶，如根据锅的大小同时煮8瓶或10瓶，煮8瓶时在4瓶记下刻度，煮10瓶 时在5瓶记下刻度，以此类推。 三、??????????? 养肝汤 [用 量]：1日份 [原 料]：红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。 [制 作流程]：1、洗净红枣，用刀划开长口。 ?????????? 2、放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡8小时。 ?????????? 3、用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小 时。（可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间） [餐 品用法]：1、将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣最好。 ?????????? 2、汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。 ?????????? 3、可根据客户要求适量加红糖。 [备注]：1、一天量为300毫升。 ?????? 2、自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。 ?????? 3、有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产，均应于YCQ前一周开始饮用养肝汤。 四、??????????? 甜糯米粥 [用 量]：1日份 [原 料]：糯米50克，月子米酒水900毫升，桂圆5粒， 红糖30克。 [制 作流程]：1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。 ??????? ???2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。 [餐 品用法]：1、作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。 [备注]：1、糯米有粘肠 子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。 五、??????????? 红豆汤 [用 量]：1日份 [原 料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水900毫升，红糖30克。 [制 作流程]：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。 ?????????? 2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。 ?????????? 3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分 种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间） ?????????? 4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。 [餐 品用法]：1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。 ?????????? 2、可配以麻油猪肝（腰）来吃。 ?????????? 3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。 [备注]：1、红豆有强心 利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。 六、??????????? 薏米饭 [用 量]：1日份 [原 料]：薏米150克，子月堂月子米酒水1000毫升。 [制 作流程]：1、将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。 ?????????? 2、将薏米饭盛入保鲜盒内（300毫 升盒装）即可