生物一轮复习-生命活动的主要承担者蛋白质.pptVIP

* 第三讲 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 2015届高考生物第一轮复习 构建知识网络 1 、化学元素组成 主要：C、H、O、N 重要蛋白质： P、S 有的： Fe、Cu、Mn、I、Zn等 2 、相对分子质量: 64500 9512 C3032H4816O872N780S8Fe4 血红蛋白 36684 5224 C1642H2652O492N420S12 牛 奶 乳蛋白 180 24 C6H12O6 葡萄糖 18 3 H2O 水 相对分子质量 原子个数 化学式 几千~百万以上，高分子化合物 必备知识梳理 3、基本组成单位——氨基酸（约20种） C H COOH NH2 R 羧基 氨基 （1）结构通式 （2）结构特点： ②R基的不同，决定氨基酸的种类不同 ①至少含有一个氨基 至少含有一个羧基 连在同一个碳原子上 4、蛋白质的形成过程 在 的控制下，以 为模板，氨基酸通过 的携带运输到 （细胞器）中，彼此之间通过 的方式，借助肽键形成多肽。肽键可表示为 。 基因 mRNA tRNA 核糖体 脱水缩合 —CO—NH— C H C N R H H O C H C OH N R H H O OH 脱水缩合 C H C N R H H O C H C OH N R H O H OH 脱水缩合 C H C N R H H O C H C OH N R H H O OH H2O 肽键：（－NH-CO-) 二肽:由两个氨基酸分子缩合而成的化合物。 脱水缩合 蛋白质分子的空间结构 氨基酸 肽链 蛋白质 （多肽） 脱水缩合 空间结构 ②组成蛋白质的肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是折叠、盘曲成复杂的空间结构。 ①一个蛋白质分子可含有一条或几条肽链，并通过一定的化学键连接在一起。 蛋白质分子的多样性 氨基酸种类不同 数目成百上千 排列次序变化多端 蛋白质的结构多样性 蛋白质的种类多样性 蛋白质功能的多样性 肽链空间结构千差万别 人体内含蛋白质的种类约有10万种，整个生物界的蛋白质种类估计有100亿种。 蛋白质的主要功能 （1）结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质，如肌球蛋白、肌动蛋白等 （2）催化蛋白：起生物催化作用，如绝大多数酶 （3）运输蛋白：如血红蛋白、细胞膜上的载体 （4）调节蛋白：如蛋白质类激素（胰岛素只能注射，不能口服和生长激素等） （5）免疫蛋白：免疫过程中产生的抗体 总结：生命活动（生物性状）的主要承担者是 ，而控制者是 。 蛋白质 DNA 1、10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。 2、n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。 3、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 4、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 5、n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 十肽 9 9 N肽 n-1 n-1 8 8 7 7 n-m n-m 肽键数＝氨基酸数N－肽链数M＝失去的水分子数 1、肽键数、脱水数计算 2. 蛋白质分子中至少含有的氨基、羧基数的计算： 几条肽链就至少含有几个游离的氨基和羧基 C H CO N R3 C H C N R1 H H O C H C N R2 H O H C H CO HN R4 C H CO HN R5 C H HOOC HN Rn 3. 多肽种类的计算 例如：有三种氨基酸形成三肽，最多可形成多少种？ 如果要求三肽中氨基酸种类彼此不同，则有多少种？ 33=27种 6种 4. 蛋白质分子量的计算： 由n个氨基酸形成含有m条肽链的蛋白质，若 氨基酸的平均分子量为a，则该蛋白质的平均分 子量为： 若由n个氨基酸形成含有m条肽链的蛋白质，其相对分子量为A，则组成它的氨基酸的平均分子量为： 【A＋（n－m）18】/n na－18（n－m） 氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系 至少 n个 至少 n个 ma-