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生化复习题 第三章，糖类化学 一、选择题? 1.?没有还原性的糖是(　) A.?葡萄糖 B.?蔗糖 C.?乳糖 D.?核糖 .? 2.?决定葡萄糖D/L构型的碳原子是(　) A. C-1 B. C-2 C. C-5 D. C-4 3.?环状葡萄糖分子中最活泼的羟基是(　) A. C-6 B. C-5 C. C-3 D. C-1 4.属于戊糖的是(　) A. 2-脱氧核糖 B.?蔗糖 C.?葡萄糖 D.?半乳糖 5.?属于寡糖的是(　) A.?纤维素 B.?蔗糖 C.?半乳糖 D.?透明质酸 6.?不属于同多糖的是(　) A.?淀粉 B.?纤维素 C.?糖原 D.?果胶 7.?不含有α-1,4-糖苷键的是(　) A.? 麦芽糖 B.?蔗糖 C.? 纤维素 D.??硫酸软骨素 8.?不能被人体消化酶消化的是(　) A.? 糖原 B.?淀粉 C.?糊精 D.?纤维素 ? 9.?食用糖主要指的是(　) A.?葡萄糖 B.?果糖 C.?蔗糖 D.??麦芽糖 10.?具有抗凝血作用的是(　) A.?透明质酸 B.?硫酸软骨素 C.?肝素 D.??右旋糖酐 11.?血糖是指血液中的(　)? A.?果糖 B.?乳糖 C.?葡萄糖 D.??糖原 12.?被称为动物淀粉的是(　) A.?果糖 B.?乳糖 C.?葡萄糖 D.??糖原 13.?不存在于人体中的糖是(　) A.?核糖 B.?糖原 C.?淀粉 D.?透明质酸 14.?属于同多糖的是(　) A.?肝素 B.?纤维素 C.?硫酸软骨素 D.??琼脂 15.?支链淀粉和糖原分子都含有(　) A.?α-1,3-糖苷键 B.?α-1,4-糖苷键 C.?α-1,2-糖苷键 D.?β-1,6-糖苷键 16.?不与碘发生显色反应的是(　) A.?麦芽糖 B.?红糊精 C.?蔗糖 D.?糖原 17.不属于己糖的是(　) A.?甘露糖 B.?葡萄糖 C.?核糖 D.?半乳糖 18?不能水解成更小的糖分子的是(　) A.?蔗糖 B.?乳糖 C.?肝素 D.?核糖 19.?不存在于动物体内的是(　) A.?硫酸软骨素 B.?果糖 C.?蔗糖 D.?核糖 ? 20.?人体糖代谢的中间产物没有(　) A. 1-P-葡萄糖 B. 6-P-葡萄糖 C. 6-P-果糖 D. 1,-P-古洛糖 二、名词解释 1.?单糖 2.?醛糖 3.?酮糖 4.?同多糖 5.?杂多糖 6.?手性碳原子7.?半缩醛羟基 8.?糖苷键 95.?吡喃糖 10.?还原糖 11.?糊精 12 .?变旋光现象 三、填空题 1?单糖的构型是根据____分子的构型作为参照分子确定的。 2.?在直链淀粉分子中，葡萄糖残基之间主要通过____糖苷键相连；支链淀粉分子中葡萄糖残基之间含有____糖苷键和____糖苷键。 3.?糖原的组成单位是____，其结构与____淀粉相似。 4.?蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖以____ 糖苷键形成的二糖，所以，蔗糖无 ____性，也无____现象。 四、问答题 1.?什么叫做还原性糖、非还原性糖？它们在结构上有什么区别？ 2.?麦芽糖与蔗糖有何区别？如何用化学方法鉴别？ 3. 如何将二糖水解为单糖？通过什么方法验证蔗糖已水解为单糖？ 4. 人体能否水解纤维素？为什么？ 5.糖类的生物学功能有哪些？ ?第四章 脂类化学 一、名词解释 1.脂肪酸： 2.饱和脂肪酸：3.不饱和脂肪酸：4.必需脂肪酸 5.碘值 6.酸值： 7.鞘磷脂（sphingomyelin）：8胆固醇酯，9脂蛋白,10， 二，填空题 脂质分为____，____和____三类。 脂质的生理功能为___， _____， ____等。 脂肪（三酰甘油酯）是由____和____构成的。 三，选择题 胆固醇属于下列哪类化合物 a糖类物质，b，脂类物质，c，核酸衍生物，d，血红蛋白的组分 脂肪是由那些物质构成 a,丙三醇和脂肪酸； b，甘油和磷酸 c,鞘胺醇和磷酸 d,脂肪酸与磷酸 不能分解磷脂的酶类是 磷脂酶A； b，磷脂酶B， c，磷脂酶C， d，磷脂酶D 哺乳动物的性激素按化学结构来说是属于 脂肪酸的衍生物；b，固醇类衍生物；c，磷脂类衍生物；d，核酸类衍生物 第五章 蛋白质化学 一、名词解释 .必需氨基酸.等电点.茚三酮反应..多肽链：蛋白质一级结构 .蛋白质二级结构 .蛋白质三级结构 蛋白质四级结构 .超二级结