第三章酒店市场调研及预测.pptVIP

避免带含蓄假设的问题 一些问题的回答可能深受受访者在回答时的假设所影响。 例如： 您在观看足球、棒球等时喝咖啡吗？ 是 不是 修改后： 请问您在进行以下哪些活动时喝咖啡？ 参加球类运动？ 参加除球类运动外的运动比赛？ 通过电视观看球类运动 通过电视观看除球类运动外的运动比赛 避免复杂的问题 指对问题设计者而言很容易理解的词语在受访者听来可能很生疏或复杂。 例如：您特别想把流动资产投资到以下哪一方面？ 保险账户 股票市场 保险账户及股票市场 其他账户 第二节 酒店市场营销预测 一、酒店营销预测的概念及基本原理 （一）概念： 通过对酒店外部环境及内部条件的调研,凭借充分的信息资料及经验,对影响酒店营销的各相关因素进行系统分析和逻辑推断,推测和预见其在短期和中长期的发展趋势及对酒店经营的影响,作出定性或定量判断,从而为酒店经营决策提供可靠的依据。 （二）基本原理 1、特异性原理 2、连贯性原理 3、推理性原理 4、相关性原理 二、酒店营销预测的内容 包括影响酒店销售量及酒店经营决策的各种因素。 （一）酒店营销环境预测 （二）旅游行业市场需求预测 （三）酒店需求预测 酒店市场需求总量预测 酒店未来市场占有率预测：可以预测本酒店的销售量，同时预测竞争对手的 实力及本酒店在行中的竞争力量及所处地位 酒店未来需求量预测 酒店需求结构预测 （四）竞争情况预测 经济型酒店的未来的发展趋势 中国经济型连锁酒店未来发展将呈现如下三大趋势： ??? 品牌化趋势 对于经济型酒店来说，规模是管理的基础，品牌高于有形资产。只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群，才可以说经济型酒店已经发展到了相对成熟的业态。 连锁化经营趋势越来越明显 我国许多省区市的酒店基本上是区域性的，很少进行全国布局。经济型酒店要实现集团化经营，必须实现连锁化。在未来的连锁化经营中，布局连锁化、客源系统的连锁化、标准化是支撑连锁化的最重要的三个因素。 经济型酒店的标准化要求越来越高 对于连锁企业来说，全面的质量控制及质量管理是一道迈不过去的坎，如何使所有的连锁酒店都能按照一个标准来进行管理是一门很大的学问。没有一个良好的标准化，酒店的质量就很难得到保证，企业的品牌和声誉就会受到很大影响。这将决定连锁企业到底能走多远。 三、酒店营销预测的程序 预测问题和目标 目标数据洞察力设计收集资料 输 入 制定预测计划，选择预测方法计算、分析、归纳 预 测 建立预测模型 提交预测报告 输 出 反 馈 1.明确所需要预测的目标 2.根据预测目标收集及分析资料 3.选择合适的预测方法 4.建立预测模型 5.提交预测报告 6.追踪反馈预测结果 四、酒店营销预测的方法 （一）定性预测法：营销人员依据个人的经验及分析能力，对营销变量之间的关系进行逻辑推理，并以个人判断进行销量的预测。 ★优点：费用低，时间少，难度小 ★缺点：受个人的主观偏见影响 较大，受人员素质高低的影响，可信度较小 ◆具体方法 1、专家意见法： 1）专家个人预测法 2）专家会议法 3）德尔菲预测法 优点：排除了人为的、心理的各种障碍对专家形成的影响，各位专家均能独立地、排除外界干扰回答问题，发表意见、并在其他专家合理意见地基础上完善、改进自己的看法。 缺点：花费大，时间跨度长有些专家认识程度不够，可能对预测结果产生影响。 2、旅游者意见预测法 3、专业人员意见预测法 （二）定量预测法：通过对收集到的相关信息及资料用数学模型进行处理，确定营销变量之间未来发展趋势的数量关系。 ★优点：能够较准确的预测目标 ★缺点：要求现有资料具有极高的精确性，无法对人为因素和社会政治、经济、政策等无法量化的目标进行预测 ◆具体方法 1、时间序列预测法： 酒店营销人员根据时间的变动方向及程度，以本企业或行业过去的经营数据资料为依据，根据过去、现在和未来的数据之间存在的种种联系的内在趋势，对本酒店或行业的销售量进行延伸和类推，从而预测下一时期或某一特定时期可能达到