糖代谢-2011.ppt

第四章　糖代谢 第一节 生物体内的糖类 一、糖的主要生物学作用： 通过氧化释放大量能量，以满足生命活动的需要（淀粉、糖原是重要的生物能源）。 也可转化为生命必需的其它物质，如蛋白质和脂类、核酸等大分子物质。 碳水化合物可与蛋白质、脂类以共价键结合形成肽聚糖（或糖蛋白）或糖脂，存在生物膜中，担负着大分子及细胞间的相互识别。 二、糖的分类（据分子的大小分类): 单糖：在温和条件下不能水解为更小的单位。 寡糖（双糖）：水解时每个分子产生2-10 个单糖残基。 多糖: 能水解成多个单糖分子，属于高分子碳水化合物，分子量可达到数百万。 （一）单糖 植物体内的单糖主要是戊糖、己糖、庚糖 戊糖主要有核糖、脱氧核糖（木糖和阿拉伯糖） 己糖主要有葡萄糖、果糖和半乳糖（甘露糖、山梨糖） （二）双糖 以游离状态存在的双糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖 。还有以结合形式存在的纤维二糖。 蔗糖是由α-D-葡萄糖和β-D-果糖各一分子按 α、β（1→2）键型缩合、失水形成的 ，它是植物体内糖的运输形式 。 麦芽糖是由两个葡萄糖分子缩合、失水形成的。其糖苷键型为α（1→4）。麦芽糖分子内有一个游离的半缩醛羟基，具有还原性。 （三）多糖 淀粉（starch） 糖原(glycogen) 葡聚糖（dextran）（细菌和酵母中葡萄糖的储存形式） 纤维素(cellulose)是一种结构多糖 第二节 糖的消化和吸收 糖的吸收和利用： 单糖---------小肠粘膜吸收--------- 肝脏 肝静脉 肝糖原 一般成人肝内约含100g肝糖原，仅够禁食24小时之用。 肝糖原在调节血糖浓度以维持其稳定中具有重要作用。 当劳动、饥饿、发热时，血糖大量消耗，肝细胞又能把肝糖原分解为葡萄糖进入血液循环，所以患肝病时血糖常有变化。 胰岛素是由内分泌腺胰岛分泌的，其生理功能是促进血糖分解，促进血糖合成糖元，总体效应是降低血糖浓度. 与胰岛素功能相对抗的是胰高血糖素，也是由胰岛分泌的，其作用与胰岛素相反，是升高血糖浓度。 在人的血液中，血糖浓度稳定在0.08％～0.12％之间，是依靠胰岛素和胰高血糖素的共同调节下实现的。 血液流经肾小球时，经肾小球的滤过作用形成的原尿中也有较高浓度的葡萄糖，原尿的葡萄糖浓度与血糖浓度是基本相等的，当原尿中的葡萄糖浓度超过了肾小管的重吸收作用的最大极限后，在尿液中就会出现葡萄糖，因尿液中有葡萄糖，这种病就称为糖尿病。 但发病的部位不在肾脏，而是在胰岛，是胰岛不分泌胰岛素或分泌得很少，导致血糖浓度升高所致。 班廷的奇迹——胰岛素的发现 在观察的领域中，机遇只偏爱那种有准备的头脑。 （一）别人从来未能做到的事情，班廷和白斯特这两个年轻人却是初生牛犊不怕虎，竟以百折不回的毅力，一鼓作气地做成了，一个奇迹产生了！  那是1921年的8月初，在北美加拿大多伦多医学院的一个生理实验室里，阳光照进来，使室内空气异常湿热。班廷和白斯特已经在这里苦苦地奋斗了两个多月，熬了多少个不眠之夜，而现在发现，一个切除了胰腺的狗，表现出糖尿病的典型症状，并进入了昏迷。这时，他俩小心翼翼地把萎缩了的胰腺外分泌组织的提取液给狗作静脉注射，在几个小时内狗的情况竟然明显好转， 从昏迷中苏醒过来，他俩心中欢喜，但最重要的考验还要看血糖和尿糖有无变化，他们用心操作，屏息静观滴定的结果，当发现动物的尿中已没有糖，血糖也降至正常水平时，两人欢喜若狂，相抱庆祝，四行激动的热泪涌出眼窝。 班廷和白斯特虽然获得了这样一个初步的成果，但心里还很不踏实，他们想，这是不是一个偶然现象？多少年来许多科学家梦寐以求的理想，今天竟然由两个无名小卒实现了，难道这是真的？因此，他们决定暂不声张，再埋头苦干一番，把这个结果证实、再证实，使它变得确凿无疑，无懈可击。夜深沉，两人在回宿舍的路上，身上仍充满着暖流，心中感到无比欣慰。 （二）故事还应该从上一年（1920）10月的金秋时节讲起。加拿大安大略省的西医学院有个28岁的生理学兼外科青年教师弗里达雷克.班廷，正在准备给医学生讲授一堂关于糖代谢的课。对于这位刚开始教书的青年教师来说，心中着实无底，感到很焦虑。他知道这是一个与胰腺有关的问题，但他翻了几本教科书，都对胰腺这个器官的生理讲得太少，有很多问题，如果学生问起来，自己感到茫然，不能回答。 例如，已知胰腺与糖尿病有关，切除动物的胰腺，就会引起糖尿病昏迷等状态，一、二周内必然死亡。但胰腺为什么能