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中国酶制剂产业的现状与未来展望-食品与生物技术学报
研究前沿
中国酶制剂产业的现状与未来展望
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１ ２ １ ２ １ ２
陈坚 ， 刘龙 ， 堵国成
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江南大学工业生物技术教育部重点实验室 江苏无锡 江南大学生物工程学院 江苏无锡
１． ２１４１２２ ２． ２１４１２２
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摘要 酶是一种专一性极高的生物催化剂 广泛应用于食品 纺织 饲料 医药 造纸等行业领域
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作者分析了中国酶制剂产业的发展现状及其面临的主要问题 介绍了酶制剂在食品 纺织 饲料
， 。
等领域的应用 并对中国酶制剂产业的技术发展趋势进行了展望
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关键词 酶制剂 现状 发展趋势 食品酶 纺织酶 饲料酶
中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ）
ＴＱ ９２５ Ａ １６７３－１６８９２０１２０１－００１－０７
ＣｕｒｒｅｎｔＳｔａｔｕｓａｎｄＰｒｏｓｅｃｔｓｏｆＥｎｚｍｅＰｒｅ ａｒａｔｉｏｎＩｎｄｕｓｔｒ ｉｎＣｈｉｎａ
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ＣＨＥＮ Ｊｉａｎ ， ＬＩＵＬｏｎ ， ＤＵＧｕｏｃｈｅｎ
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１．Ｋｅ Ｌａｂｏｒａｔｏｒ ｏｆＩｎｄｕｓｔｒｉａｌＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏ Ｍｉｎｉｓｔｒ ｏｆＥｄｕｃａｔｉｏｎ Ｊｉａｎ ｎａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔ Ｗｕｘｉ２１４１２２ Ｃｈｉｎａ ２．Ｓｃｈｏｏｌ
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ｏｆＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏ Ｊｉａｎ ｎａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔ Ｗｕｘｉ２１４１２２ Ｃｈｉｎａ
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