麦田见学教学活动设计 - 莿桐国小.docVIP

莿桐國小大豆見學教學活動設計 【設計者：廖瓊芳老師】 學習目標 一、認識台灣本土大豆 1-1瞭解大豆的種類 1-2分辨大豆的相關製品 1-3 體驗大豆食品的口味 1-4了解大豆在日常飲食中的重要性 二、了解台灣大豆的種植情形 2-1瞭解大豆的外形 2-2了解大豆的成長過程 2-3認識台灣大豆常見的品種 2-4 知道大豆的病蟲害 2-5了解台灣大豆種植的意義與用途 三、參與台灣本土大豆實作 3-1認識大豆的種植方法 3-2了解大豆的田間管理 3-3觀察大豆的成長過程 教學活動設計 一、認識大豆 學習 目標 教學活動 教學資源 教學 時間 評量重點 1-1 1-2 1-2 1-3 一、準備活動 教師：「大豆常識」簡報檔、黃豆製品(紅豆湯、綠豆湯、豆花)、黃豆、黑豆、豆漿機。 二、發展活動 (一)引起動機 老師播放大豆種類的簡報檔，讓小朋友知道大豆包含黃豆、青豆（綠豆）、茶豆（紅豆）、黑豆及任何一種大豆在七分熟時採摘，製成的食品叫做毛豆。 (二)教學活動 請小朋友將「大豆可以做成什麼食品或用途」的學習單完成。 請小朋友上臺報告： 大豆可以做成哪一種食品？ 食品看起來、吃起來如何？你常常吃嗎？ 食品大概的做法如何？ 大豆食品有哪些營養及對身體的幫助？ 大豆在日常飲食上重要嗎？ 3. 老師準備各種大豆食品的圖片，並做介紹，讓小朋友多加瞭解大豆的食品。 (三)體驗活動 老師準備豆漿機，將前一晚上浸泡過水的黃豆或黑豆做成豆漿。向小朋友說明流程。 將豆子洗淨放入豆漿機。 加入水到豆漿機刻度的位置。 蓋上蓋子煮約20分鐘機器鳴叫，表示煮好了。 將豆渣瀝掉，豆漿即完成。 等待豆漿完成的時間，各組將帶來的大豆食品，豆花、紅豆湯、綠豆湯、蜜豆等分給小朋友一起分享。 老師將煮好的豆漿倒給小朋友試喝。 大家分享豆漿及各種大豆食品的口感及喜好。 （四）綜合活動 1.讓學生了解在每日的飲食當中，黃豆與我們的生活已密不可分，有一半以上是黃豆的製成品，它已成為我們主要的食物來源之一，因此我們更應該對它有所認識與了解。並體驗大豆製品的好吃程度，另外要感謝辛苦種植的農夫們，以及將黃豆加工製成種種食品的每一個人。 ～ 第一節 第二節 結束 ～ 簡報檔 學習單 大豆食物圖片 黃豆、黑豆 豆漿機 豆花、紅豆湯、綠豆湯、蜜豆 5 10 15 10 10 20 10 10 專心聆聽 能正確完成 用心觀察 報告時口齒清晰 專心聆聽 安靜等待 和樂分享 感受口味 二、了解台灣大豆的種植情形 學習 目標 教學活動 教學資源 教學 時間 評量重點 2-1 2-2 2-3 2-4 2-5 一、準備活動 教師：「大豆常識」簡報檔、毛豆莢與乾大豆莢。整株的大豆植物。 二、發展活動 (一)引起動機 老師發給學生一人一個毛豆莢與豆莢， 最好有整株的植物讓小朋友觀察。並想想1. 豆子藏在哪裡？我們吃的豆子是植物的哪個部分？ 2. 葉片摸起來怎麼樣？有沒有被蟲咬？葉片看起來很健康嗎？ (二)教學活動 老師放映「大豆的常識」簡報檔老師並說明： （1）大豆的特色，大豆的香氣，大豆的營養價值。 （2）大豆的種植包含5個過程 (耕種、開花、結莢、落葉、收成) （3）大豆的品種介紹 （4）大豆的田間管理 （5）大豆的病蟲害 （6）臺灣自己種大豆的重要 小小測驗 （1）老師將10題測驗題一題一題寫下來做成10個紙捲，捲起來，放入充滿豆子的透明桶中。 （2）請每一排或每一組的小朋友抽一個或2個題目，每排或各組寫下答案。 （3）老師檢討答案，並將答案與題目貼在 佈告欄，當成教室佈置。 (三)綜合活動 老師說明在台灣種植黃豆，除了可以有不同的鄉村景觀外，也可以提高糧食自給率，尤其在現今水資源缺乏的情況下，黃豆又是旱作植物，更能節省水資源。 ～ 第三節 結束 ～ 毛豆莢、大豆夾 整株大豆植物 簡報檔 測驗題 豆子 透明桶子 10 20 10 用心觀察 專心聆聽 能正確完成 三、參與台灣本土大豆實作 學習 目標 教學活動 教學資源 教學 時間 評量重點 3-1 3-2 3-3 一、準備活動 教師：不同品種大豆種子、容器、鏟子、手套 學生：搜集大豆種植的相關資料 二、發展活動 (一)引起動機 四人一組，每組領取不同品種之大豆。 將種植的器材呈現在學生面前。並簡單說明黃豆的種植方式。 (二)教學活動 (1) 將學生分組，每四人一組栽種一種不同品種之大豆。 (2)老師請學生搜集栽種黃豆的知識，如澆水、施肥、除草等常識。 (3)撒下種子後，每天悉心照顧。 (4)觀察黃豆的成長狀