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超高压水射流对天麻有效成分影响 　 作者：徐柏三 张小荣 陈波 王盛民 陶敏 赵冬梅 【摘要】 目的研究超高压水射流处理对天麻有效成分的影响。方法通过150～350 MPa不同压力的水射流处理天麻醇提液，采用薄层色谱法和高效液相色谱法定性鉴别和测定天麻的化学成分种类及含量变化。结果不同压力水射流处理天麻后，天麻的薄层图谱中斑点个数、大小及Rf值无明显差别；天麻的液相图谱中峰个数及形状亦无明显差别，但150 MPa和200 MPa处理液天麻素含量降低，250，300，350 MPa处理液天麻素含量升高。结论该研究可为天麻液体制剂前处理提供实验依据，对天麻药材资源的开发、利用有着重要的意义。 【关键词】 超高压水射流 高效液相色谱法 薄层色谱法 天麻 天麻素 Abstract：ObjectiveTo investigate the effect of ultra high pressure water jet on the active components of Rhizoma Gastrodiae. MethodsThe extraction of Gastrodiae was treated by various pressures from 150MPa to 350MPa, its components and contents were identified and determined by TLC and HPLC.ResultsThere was no obvious difference in the number, size and Rf value of spots on TLC chromatograms, and basically the same on the number and shape of peaks on HPLC chromatograms between the solution treated under various pressures, but the content of gastrodin in the solutions treated under 150MPa and 200MPa was decreased, and relatively increased in those treated under pressures of 250MPa to 350MPa.ConclusionThis investigation may provide some useful experimental information for the pretreatment of liquid preparation of Rhizoma Gastrodiae. It is very important for exploitation and use of traditional Chinese medicine. Key words：Ultra high pressure water jet； HPLC； TLC； Rhizoma Gastrodiae； Gastrodin 超高压水射流技术，即指普通水经过超高压加压器，将水加压至100～400 MPa，根据加工需要，可加入金刚砂磨料，然后通过一个直径约为0.2 mm的细小宝石喷嘴，产生一道每秒达600～1 000 m的水箭，可用于切割各种材料，也可对各种物体表面进行清洗，甚至用于食品灭菌，以达到食品保鲜的目的［1］。天麻Gastrodia elata Blume.属兰科多年生草本植物，为我国名贵药材。《神农本草经》列之为上品，《本草纲目》记载天麻能“主诸风痹，久服益气，轻身长年”，治疗“语多恍惚，善惊失忘”等症。中医临床用于治疗惊风抽搐、肢体麻木、头痛眩晕、冠心病、面肌痉挛等疾病。天麻素（Gastrodin，对羟基苯甲醇-β-D-葡萄吡喃糖苷），是天麻多种活性的主要有效成分，具有镇静、抗惊厥等药理作用。《中国药典》及许多现代天麻制剂皆以天麻素含量作为质量指标［2，3］。有文献报道［4，5］天麻经过不同的加工方法加工后，其主要有效成分天麻素不稳定，极易发生变化。本文利用超高压水射流技术的瞬时卸压、高速撞击和高剪切等综合作用产生膨化的原理，研究该技术对天麻液体制剂的影响，并探讨其主要有效成分发生变化的可能机理，以期为中药天麻药材的合理利用、天麻液体制剂及其中成药产品的质量控制提供基础资料。 1 仪器与材料 LC-20AT高效液相色谱仪，包括LC-20AT泵、SPD-20A紫外检测器、AT-330柱温箱、Class-VP数据处理系统、7725i进样阀（日本岛津公司）；DPSB-3040型超高压水射流系统（南京大地水刀股份有