19.2012天津分公司食堂从业人员管理考核办法.pdfVIP

中建三总天办字 〔2012 〕60 号 天津分公司食堂从业人员管理考核办法 （试行） 司属各部门，各项目经理部： 为进一步加强分公司后勤管理，规范考核，加大过程监管 力度，保证饮食安全。促进考核工作更具针对性、合理性和操作 性，调动后勤人员工作积极性，更好地提供规范优质的服务，做 好后勤保障。根据分公司实际情况，特制订本办法。 一、考核目的 通过工作目标管理和量化考核，规范团队行为，增强后勤 团队合作精神，规范员工工作行为，发掘员工的潜力，提高工作 积极性。 二、考核原则 （一 ）公平、公正、公开原则； （二 ）考核与运用相结合原则。 三、组织机构及职责 （一 ）成立考核领导工作小组 组 长：文开良 副组长：冯化军、王忠勤 组 员：张立玲、司清海、胡昆鹏、陈焱明、刘国宁、伍 刚、周舟 考核领导小组全面负责考核的领导及监督工作，负责考核 政策制订及解释，考核过程监督，处理考核争议，评定考核结果 等工作；负责员工考核的监督落实工作；负责奖金的审定调整工 作。 （二 ）成立考核工作小组 组 长：冯化军 副组长：王忠勤、张立玲 组 员：刘小红、胡晶博、严水勇、杨广场 考核工作小组办事机构设在分公司综合办公室,全面负责 考核工作日常协调及具体组织工作；负责考核组织、考核资料 收集整理、考核评分、考核结果汇总等工作；负责考核结 果的提出及相关建议议案的提出。 四、考核范围 适用于分公司食堂，所有在册后勤管理员、炊事员及帮工。 五、考核时间 以月度为考核周期，次月 15 日前考核。 六、考核内容 食堂从业人员月度考核采取百分制，即从食堂满意度调查 问卷、从业人员月度考核和后勤岗位绩效考核三方面，分项评分 分别占综合得分的 40%、30%和 30%。 （一 ）食堂满意度调查问卷 食堂满意度从伙食质量、服务质量和安全卫生三个方面进 行调查问卷，由项目伙委会每月末五个工作日内对项目进行食堂 满意度调查。 （二 ）食堂从业人员考核 食堂从业人员包括食堂管理员和炊事人员，炊事人员指的 是炊事员和食堂帮工。 1.食堂管理员工作主要从基础管理、服务质量和账目管理 三方面进行考核，发生重大事项采取一票否决，并设特殊奖励： （1）基础管理：包括伙委会管理、采购验收管理、食堂设 备管理、发包食堂管理及基础资料管理； （2 ）服务质量：包括工作能力、工作态度及工作责任心； （3）账目管理：包括送货单及月度报表。 2.炊事员及帮工工作考核主要从食品安全、服务质量两方 面进行进行考核，发生重大事项采取一票否决，并设特殊奖励： （1）食品安全：包括个人卫生、操作间卫生、库房卫生、 餐厅卫生、食品冷藏卫生及环境卫生； （2 ）服务质量：包括售饭操作、服务态度及收餐操作。 （三）后勤从业人员绩效考核 由项目领导班子从劳动态度、劳动强度、劳动技能、劳动 纪律四个方面对炊事员及帮工进行考核。 七、考核结果使用 （一 ）考核结果等级划分 考核分为优秀、良好、差三个等级。最终得分90 分为优秀， 90≥最终得分75 分为良好，最终得分 ≤75 分为不合格。 最终得分 后勤岗位绩效考核 ×30%+后勤管理检查评分 × 30%+食堂满意率 ×100 ×40% （二 ）考核结果运用