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畜牧投入品质量控制 如东县动物卫生监督所 黄锡全 2010-9 畜牧投入品质量控制 随着社会的发展和时代的进步，人们的生活开始向小康生活迈进，生活质量不断提高，生活需求也向社会提出了更高的要求，特别是在食品需求方面不再担心供不应求，而是考虑健康安全。自然，畜禽产品也不例外。畜牧业生产，在过去相当长的一段时间里，追求的目标是量的增长，养殖数量要多、生长速度要快，这样才能满足市场需求；现在的目标是质的提高，在追求产量的同时，要确保畜禽产品质量安全。与畜禽产品质量安全密切相关的是畜牧投入品，搞好畜牧投入品质量控制是保证畜禽产品质量安全的有效措施。 主要内容 一、畜牧投入品的概念 二、为什么要搞畜牧投入品质量控制 三、我县畜牧投入品的现状 四、如何控制畜牧投入品质量 一、畜牧投入品的概念 畜牧业投入品是指在畜禽及畜禽产品生产过程中使用或添加的物质。包括兽药、饲料等生产资料产品和畜牧业工程设施设备等工程物资产品。这里所讲的畜牧业投入品是指关系到畜禽产品质量安全的兽药、饲料等重要生产资料。它涉及到畜牧业生产全过程的各个方面、各个环节(产前、产中、产后)。 一、畜牧投入品的概念 所谓畜牧业投入品质量控制，是指为避免兽药、饲料等生产资料本身具有的各种有害物质或无害物质投入到畜牧业生产过程中由于使用技术、方法、管理措施等因素直接或间接对农产品质量安全的危害而采取的各种控制措施。它是一种动态的综合概念。 二、为什么要搞畜牧投入品 质量控制？ 畜禽产品质量安全与人们的生产生活、经济活动密切相关，既关系到人民群众的身体健康，又关系到畜牧业经济安全。因此，搞好畜牧投入品质量控制有着非常重要的意义。 二、为什么要搞畜牧投入品质量控制？ 1、搞好畜牧投入品质量控制是国家法律法律法规的要求。 （1）为保障农产品质量安全，维护公众健康，促进农业和农村经济发展，我国于2006年制定了《中华人民共和国农产品质量安全法》。自此，我国农产品质量管理走上有法可依、依法管理的轨道。本法从农产品质量安全标准、农产品产地、农产品生产、农产品包装和标识、监督检查、法律责任等6个方面来保障农产品质量安全，其中在农产品生产环节对投入品质量提出了明确的要求。 二、为什么要搞畜牧投入品质量控制？ （2）农业部发布了《无公害农产品管理办法》。《办法》第十一条规定“从事无公害农产品生产的单位或个人，应当严格按规定使用农业投入品，禁止使用国家禁用、淘汰的农业投入品”。畜牧畜牧投入品隶属农业投入品的范畴，因此这一规定也就明确了在无公害畜禽产品生产中畜牧投入品的管理目标和要求，也为我们搞好畜牧投入品管理工作明确了任务 二、为什么要搞畜牧投入品质量控制？ 2、搞好畜牧投入品质量控制是畜牧业产品国际贸易的需要。 随着农业市场化和国际化进程的加快，特别是加入世贸组织后，畜禽产品质量安全已成为冲破绿色壁垒，增强市场竞争力的焦点，而畜牧投入品的状况又直接事关畜禽产品的质量安全。在国际贸易中，我国的畜禽产品多次因为质量问题而被贸易伙伴拒之门外，如与俄罗斯的猪肉贸易、与韩国的鸡肉贸易等等，都是由于药物残留超标引起的质量问题 二、为什么要搞畜牧投入品质量控制？ 可见，我国的畜禽产品要想在国际市场上争得一席之地，首先要搞好投入品的质量控制，从而达到提高畜禽产品质量，增强市场竞争力的目的。 二、为什么要搞畜牧投入品质量控制？ 3、搞好畜牧投入品质量控制是保障人民群众身体健康的必然要求。 近年来，我国发生了多类、多起食品安全事件，给公众的消费信心和社会稳定造成了很大的影响。为维护社会稳定，保障人民群众身体健康，保证畜禽产品质量安全，必须搞好畜牧投入品质量控制。近年发生的食品安全事件有： 二、为什么要搞畜牧投入品质量控制？ （1）“瘦肉精”事件。1998年香港发生 “瘦肉精”中毒事件；2006年9月，上海发生336人的“瘦肉精”中毒事件；2009年2月，广州市发生11起因食用猪内脏引起的食物中毒事件。“瘦肉精”是一种受体激动剂，具有用量大、使用时间长、代谢慢的特点，使用后在猪体内残留量很大，由食物进入人体内发生慢性积聚性中毒。 二、为什么要搞畜牧投入品质量控制？ （2）“三聚氰胺”事件。2008年发生“三聚氰胺”事件中，好多婴儿因食用劣质奶粉后引起肾结石，最后导致死亡。三鹿集团因“三聚氰胺”事件而倒闭，相关人员受到法律的制裁。 二、为什么要搞畜牧投入品质量控制？ （3）“苏丹红”事件。2006年发生 “红心”鸭蛋，是在鸭用饲料中加入了工业染料--苏丹红。苏丹红“三致”作用，即“致畸、致突变、致癌”，被人食用后果可想而知。 二、为什么要搞畜牧投入品质量控制？ 这些事件的发生，怎能不让人为食品安全担心，不得不引起国家的重视，不能不引起人们对畜牧投入品质