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×××公司流通环节食品安全经营者自律制度 一、食品进货查验记录制度 一、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不少于二年。 二、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，可以采取进货查验记录、存档、复印等形式，证明其履行进货查验法定义务。 三、食品经营者与初次交易的供货人交易时，应当索取、查验其相应的营业执照、生产许可证、食品流通许可证、卫生许可证，按批次向供货人索取食品质量检验证明、检疫证明等食品合格的证明文件。对无票、无证、手续不全或无法证实其合法来源的食品不得购入和销售。 二、食品批发企业销售记录制度 一、从事食品批发业务的经营企业，应当建立食品销售记录制度，按规定记载购进食品的来源和批发销售食品的去向，为划清食品安全质量责任，维护自身合法权益、追溯不合格食品提供依据。 二、如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。 三、食品进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，保存期限不少于二年。 三、不合格食品退市制度 一、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止销售，采取下架单独存放，销毁等措施予以处理，立即通知相关生产经营单位和消费者，并记录停止经营和通知情况，及时将有关情况报告辖区工商行政管理机关。 二、食品批发企业对已售出的危害人身健康的食品，应当在经营场所显著位置公示，通知购货人立即停止销售，负责将该食品召回，并向工商行政管理机关报告。 三、执行不合格食品退市制度的食品包括《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和消费者反映已经造成危害后果的食品。 四、食品质量自检制度 一、食品经营者应严格执行进货检查验收义务，认真查验食品合格证明，对贮存、销售的食品定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品。 二、经营食品的大型超市、商场等应配备必要的检验设备和食品安全专业管理人员，定期对食品进行自检或者送检，提高对销售食品质量的控制能力。 三、食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当在散装食品的容器外包装上或自行分装食品的最小独立销售单元包装上清晰标明食品的名称、生产日期、分装日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。 五、食品安全承诺制度 ??? 一、食品经营者应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则，保证其提供的食品符合食品安全标准要求，对出现质量问题的食品依法先行承担相关责任。 二、食品经营者不得销售不符合食品安全标准的食品，不经营假冒商标、假冒厂名、厂址等食品，不伪造进货凭证，守法经营。 三、食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，存放、销售预包装食品。销售生鲜食品和熟食制品，应当符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。 四、食品经营者销售食品，应当主动向消费者提供销售凭证，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务。 本店郑重承诺：诚实守信经营，严把食品质量关，认真对待消费投诉，确保销售食品质量安全放心。　　１.严把食品进货关，坚决杜绝“三无”商品； 　　２.严把食品质量关，不销售过期变质食品； 　　３.严格执行商品售后服务规定，保障消费者合法权益； 　　４.认真对待消费者投诉，主动协商，妥善处理。 　　欢迎监督本店商品质量和经营行为。工商部门申诉举报电话：12315。 六、从业人员健康检查制度 一、食品经营从业人员应当每年进行健康检查，取得健康检查证明后，方可从事食品经营活动。 二、患有《食品安全法》、《食品安全法实施条例》规定的不得从事接触直接入口食品工作疾病的从业人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 三、食品经营者应当建立从业人员健康档案，对从业人员定期进行健康检查，对不符合健康要求的，及时调整，确保食品安全。 七、食品安全培训制度 一、食品经营者应当加强食品安全法律法规及食品安全知识的学习，明确食品经营责任，掌握必要食品安全知识。 二、食品经营者应当组织其管理人员、从业人员参加各种食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、标准和其他食品安全知识，并建立培训档案。 三、配备专职或者兼职食品安全管理人员，依法从事食品经营活动。 本制度由经营者提供。 提供人：