西北干燥区.PPT

大米的种类 大米分籼米、粳米和糯米三类。 籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。 粳米由粳性非型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种： 籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳米由粳性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。 怎样区分糯米、粳米和杂交米 糯米是糯稻的种仁。外观的特征是显白而不透明，如果捧起一把捏一下并且过会再放下，手上会有白面粉状的残留。 粳米，是粳稻的种仁，又称大米。外观的显著特点是粒大而略显透明，甚至是晶莹剔透。专业的说法是，米粒一般呈椭圆形或圆形。 杂交米，是现在世界上最高产的水稻-----杂交水稻的产物，外观显著特点是：粒小且不成形，各种形状的都有。 * 中 国 国 家 地 理 ——米主要产区 北京市东城区分司厅小学 大米的妈妈----稻子 大米是稻子去壳以后的称呼。世界上一半以上的国家以大米为食。 我国是稻子最早种植的国家，距今有18000年的历史。 稻子的种类很多根据种植的方式可以分为水稻和旱稻。 依稻谷的淀粉成份来粗分为籼稻和粳稻 根据对光照反应的不同分为早、中、晚稻 种植划分 全国稻区可划分为6个稻作区和16个亚区。 华南双季稻稻作区 位于南岭以南，中国最南部，包括闽、粤、桂、滇的南部以及台湾省、海南省和南海诸岛全部。包括194个县（市）（暂不包括台湾省）水稻面积占全国17.6%。 华中双季稻稻作区 东起东海之滨，西至成都平原西缘，南接南岭，北毗秦岭、淮河，包括苏、沪、浙、皖、赣、湘、鄂、川8省（市）的全部或大部和陕、豫两省南部，是中国最大的稻作区，占全国水稻面积的67%。 华北单季稻稻作区 位于秦岭、淮河以北，长城以南，关中平原以东，包括京、津、冀、鲁、豫和晋、陕、苏、皖的部分地区，共457个县（市）。水稻面积仅占全国3% 东北早熟单季稻稻作区 位于辽东半岛和长城以北，大兴安岭以东，包括黑、吉全部和辽宁大部及内蒙古东北部，共184个县（旗，市）。水稻面积仅占全国的3% 西北干燥区 位于大兴安岭以西、长城、祁连山与青藏高原以北，银川平原、河套平原、天山南北盆地的边缘地带是主要稻区。水稻面积仅占全国的0.5% 五常米 主要产地介绍 五常市在哈尔滨市南部120公里处，坐落在三面环山、一面开口的盆地之内。山清水秀，空气清新，尤其是水稻灌浆成熟的8月和9月，风和日丽，光照充足，白天热，晚上凉，昼夜温差大，使水稻的成熟期相当集中，老百姓管这叫“上得急”。五常水稻中干物质积累多，大米营养丰富，口味独特。因此，五常被誉为张广才岭下的“水稻王国”，五常大米在国内市场一直很有名气。 “北大荒”旧指中国黑龙江省北部在三江平原、黑龙江沿河平原及嫩江流域广大荒芜地区。到中国五十年代进行大规模开垦，经营农场，使得北大荒变成了如今的北大仓。 外观晶莹剔透，蒸熟后松软油亮，洁白清香，适口性好，被誉为米中精品！ 阿城大米黑龙江省·阿城市阿什河乡特产，中国地理标志产品（农产品地理标志）。1996年国务院发展研究中心农村发展研究部及中国农学会特产委命名为“中国大米之乡”，水稻主产区阿什河乡水稻生产采用无公害栽培技术，1999年被哈市命名为“无公害农产品基地” 。 具有颗粒饱满，色泽光润、口感鲜美及营养丰富、干净免淘等特点。 香米又名香禾米、香稻，为一种长粒型大米；西汉时已有种植。三国曹丕曾誉“长沙有好米，...上风吹之，五里闻香”，即指江永源口香米。唐代武则天始列为贡米。其“浓香”之谜，经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓，除品种原因外，系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致，异地则不得。 云南出产的“象牙香米”，颗粒很独特，通身颜色纯白不透明，接近糯米，胚芽浅黄，口味可与泰国、印度香米媲美。受产地限制产量稀少，价值当然也不菲，据悉其稻种研究所正在积极寻找新的合适地源，期待有一天此品种可以大量的走入寻常百姓家。 镇赉县位于吉林省西北部，东依嫩江，南靠洮儿河，嫩江是全国仅有的两条无污染河流之一。这里水草丰茂，沃土蓝天，滔滔的嫩江水碧波荡漾，流过数万亩良田。 嫩江湾大米 *