研究生高级菌物学第五章菌物的生理生态及次生代谢产物.ppt

第五章 菌物的生理、生态及次生代谢产物 第一节 菌物的营养及获养方式 一、对营养物质的需求 l 除水、氧外，还需碳、氮、钾、磷、镁、钙、硫、 铁等常量元素和铜、锰、锌等微 （痕）量元素，也 有的需钼、硼、钴、钠等。 l 对营养物质要求不严格者：简单的碳水化合物（如 葡萄糖、蔗糖）和无机盐即可；较严格者：铵盐或 氨基化合物可利用，不能利用硝态氮；更严格者： 另需微生素或生长调节物质，如硫胺素（VB1）、 吡哆醇（VB6）、泛酸、核黄素（VB2）、生物素 和肌醇等。脂肪酸类、赤霉酸、吲哚乙酸、奈乙酸 和2，4-D能刺激某些菌物的孢子萌发或菌丝生长。 二、获养方式 l?绝大多数菌物是异养生物。 l?菌物中， 类菌原生动物：异养（吞食）或自养（光合）； 假菌（类藻菌物）：自养（光合或吸收）； 真菌（狭义）：异养（吸收或渗透）。 l异养菌物的获养方式包括： 专性寄生——如霜霉菌、白粉菌、 锈菌； 兼性腐生（强寄生）——如外囊菌、外担菌、黑粉菌及许 多叶斑病菌； 兼性寄生（弱寄生）——如丝核菌、多种镰孢、许多立木 腐朽菌； 专性腐生——如盘菌目、大部分块菌，多数腹菌纲成员， 许多木材腐朽菌。????? 葡萄单轴霉 葡萄霜霉病 克林顿钩丝壳 朴树白粉病 马格栅锈菌 毛白杨锈病 l异养菌物的少数种类可与自养生物（如某些植物根、藻类）  共生（实际为相互寄生），而形成互惠互利的共生体。如菌  根、地衣。 三、对养分的吸收 1.吸收的动力：是靠菌丝或吸器的渗透作用实现的。 其细胞渗透压高于寄主细胞2~5倍甚至更高，曲 霉属等部分种能在渗透压高达100个大气压的基 物中生长。 2.酶的作用：分泌的细胞外酶多系水解酶类，可将 脂肪、蛋白质和碳水化合物分解为小分子物质， 溶于水后方被吸收利用。例如： l?果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶 → 分解中胶层、破 坏细胞壁 → 细胞组织坏死 → 斑点； l纤维素酶、木素酶 → 分解木质部纤维素、木素 → 褐色或白色腐朽。 l胞外酶种类的多少，决定着菌物所利用物质的多少。 腐生性较强的菌类，酶种类亦多，可利用物质多，寄 主范围也广；反之亦反。 第二节 菌物的生长发育 l菌丝通常由孢子萌发产生，靠顶端生长点的生长 而延伸或分枝。 l生长到一定情况下就转入繁殖阶段。在生长季节 寄主、环境条件适宜条件下进行无性繁殖；在贫 养和低（高）温条件下转入有性繁殖。 第三节 菌物孢子的释放与传播?一、菌物孢子的释放 1. 被动释放：孢子靠环境因素的压力被释放。如气 流 （或气漩）的动力作用、雨滴的溅散作用等，可 将孢子与子实体分开而释放。 2. 主动释放：孢子由内在的压力推动释放。许多菌物 的子实体均具某种特殊的孢子发射机构。例如： l 低等菌水玉霉属在光照的感应下，利用液泡的爆发 机制，象水枪一样将孢子囊向光弹射到1~2 m的高 度； l腹菌纲的弹球菌属利用包被的外翻机制，可将孢子 向上射至6 m高的空中； l担孢子可通过孢子基部水滴的膨胀和离层的形成  而强制释放。  l 子囊孢子大都归为爆发式释放。由于子囊内部可溶 性物质的增加，对雨水或邻近组织水分的吸收， 或粘性物质的膨胀而提高子囊的膨压，导致孢子 从顶孔或裂缝强烈弹出约0.5~2 cm。 二、菌物孢子的传播 l分主、被动传播。主动传播——菌物借其本身的运 动（带鞭毛者）或生长延伸能力（菌索、菌丝体） 而进行传播，传播距离十分有限。主要靠被动传播。 1.气流传播：释放到空气中的孢子，或者生在子实体 表面的粉状孢子，主要靠气流传播。 2.雨水传播：鞭毛菌类的游动孢子主要随水流传播； 腔孢纲的分生孢子常混入粘液中，故靠雨水的溅散、 淋洗作用传播。 3.动物传播：各种动物，包括人类的活动皆可能携带 菌物孢子而传播。 ? 第四节 菌物对环境的要求与适应? 一、对环境的要求 1. 氧气：大多是好气性的，在液体深层培养时需要通 气。 2. 温度：分喜温菌、嗜热菌和耐冷菌三类。大多为前 者，生长最适温度一般18~25℃，耐低温而对高温 敏感；落叶松癌肿病菌最适温度15℃，范围2~25℃， 为耐冷菌；某些粪生菌可在50℃下生长，为嗜热菌。 3. 湿度及水分：大多喜高湿度，孢子萌发需95