发酵工程教学的体会与设想精品.PDFVIP

·98 · 微 生 物 学 通 报 　　　　　　　　　　　　2002 年 29 (6) 求尽量使用原文教材 。虽然有多种英文微生物学教材 , 但国外教材普遍内容较丰富 , 适 应面较广 , 且有过分偏医的倾向 , 国内高校所安排的微生物学课时根本无力完成 , 最好 根据各高校教学侧重点不同而进行删节 。我们当时根据我校具体情况和手中掌握的英文 ( th ) 教材 , 选用了 《BASIC MICROBIOLOGY》 4 EDITION 及 《PRINCIPLES OF MICROBIOL ( st ) OGY》 1 EDITION 作为主要教材来源 , 近两年教材的选择面应该更广一些 。总体说 来 , 一本难度适中的教材是双语教学质量的重要保证 。 3 　结语 21 世纪高等学校的教学正面临着用新的手段、新的方法对其进行改革 , 这是时代 的要求 。在教育与培训方面采用多媒体教学技术 , 建立多媒体教学系统 , 对传统教学方 式进行改革和创新 , 实现高信息量 、高效率 , 将会改变我们现有的教学模式 、教学内 容 、教学手段和教学方法 , 最终导致整个教育思想 、教学理论甚至教育体制的根本变 革 , 是未来发展的方向 , 微生物教学也不例外 。双语教学能有效地促进我国高质量微生 物学人才的培养 , 使我国的微生物教学同世界接轨 , 本着面向世界 、面向未来的宗旨, 这种教学模式应当受到肯定和鼓励 。 参 考 文 献 ( [1 ] 教育部高度教育司编 挑战 ·探索 ·实践 ———面向21 世纪高等理工科教育教学内容和课程体系改革研究成果 第 二集) 北京 : 化学工业出版社 , 2001 [2 ] 祁志刚主编 三向多媒体制作 : Authorware 5 现场实作 北京 : 北京希望电子出版社 , 2000 [3 ] Hans G Schlegel General Microbiology (6th Edn) Cambridge University Press Cambridge , 1986 [4 ] Ronald M Atlas Principles of Microbiology ( 1st Edn) Von Hoffmann Press , Inc , 1995 发酵工程教学的体会与设想 冯惠勇 　仪 　宏 　孙国志 　董秀平 　王丽丽 (河北科技大学生物工程学院　石家庄 　050018) 摘要 : 探讨了在发酵工程课程教学中 , 通过优化和更新教学内容 , 优化教学方法和手段 , 以及加强实践教学等方面的教学改革的措施和设想 , 以提高教学质量 , 提高学生的素质和 能力 。 关键词 : 发酵工程原理 , 教学内容 , 教学方法手段 , 实践教学 中图分类号 : Q93 　　文献标识码 : D 　　文章编号 : (2002) 生物技术是当前世界最前沿的学科技术 , 目前 , 正以前所未有的深度和广度迅速发 展 。生物技术的迅速发展对科学技术人才的培养也提出了更高的要求 , 它以学科基础扎 实 , 知识全面 , 能力强 , 综合素质高 , 具有开拓创新精神为 目标 。而教学质量的提高是 素质教育的重要环节 。发酵工艺原理课程是微生物 、食品、制药 、生物工程 、生物技术 等专业的重要专业课 ,