酒店管理系酒店菜单作业.pptVIP

01 02 03 04 05 06 07 锦瑟芳华 锦瑟芳华集团酒店管理集团 燕翅鲍类 酒水饮品 煲 类 汤 羹 面 点 热 门 菜 红烧鸡丝翅 原料：滚煨好的鱼翅300克，鸡丝150克，火腿丝5克，银针50克，上汤1500克，绍酒10克，油味料等适量 鲜香型 价格：298元/位 热 菜 椰汁冰花炖官燕 冰糖银耳燕窝 木瓜炖官燕 雪梨官燕 红烧鲍鱼 鲍汁豆腐 红烧鸡丝翅 桂花炒鱼翅 鲍鱼海珍煲 01 02 03 04 05 06 07 锦瑟芳华 锦瑟芳华集团酒店管理集团 燕翅鲍类 酒水饮品 煲 类 汤 羹 面 点 热 门 菜 桂花炒鱼翅 原料：鱼翅、蟹肉、鸡蛋、银芽、火腿汁、盐、色拉油、湿生粉 味型：咸香型 价格：148元/份 热 菜 椰汁冰花炖官燕 冰糖银耳燕窝 木瓜炖官燕 雪梨官燕 红烧鲍鱼 鲍汁豆腐 红烧鸡丝翅 桂花炒鱼翅 鲍鱼海珍煲 01 02 03 04 05 06 07 锦瑟芳华 锦瑟芳华集团酒店管理集团 燕翅鲍类 酒水饮品 煲 类 汤 羹 面 点 热 门 菜 鲍鱼海珍煲 材料：烹制好的吉品鲍鱼1只，水发花胶两件，水发辽参四件，水发冬菰四只。 调料：鲍鱼原汁、上汤、生粉、淡汤各少许。 价格：289元/份 热 菜 椰汁冰花炖官燕 冰糖银耳燕窝 木瓜炖官燕 雪梨官燕 红烧鲍鱼 鲍汁豆腐 红烧鸡丝翅 桂花炒鱼翅 鲍鱼海珍煲 01 02 03 04 05 06 07 锦瑟芳华 锦瑟芳华集团酒店管理集团 后一页 热 门 菜 热 菜 燕翅鲍类 酒水饮品 煲 类 汤 羹 面 点 01 02 03 04 05 06 07 锦瑟芳华 锦瑟芳华集团酒店管理集团 热 菜 燕翅鲍类 酒水饮品 煲 类 汤 羹 面 点 茅台迎宾 五 粮 液 法国拉菲 张裕解百纳 法国酩悦香槟 杰克丹尼威士忌 里 卡 尔 人头马路易十三 味 美 思 热 门 菜 01 02 03 04 05 06 07 锦瑟芳华 锦瑟芳华集团酒店管理集团 酒水饮品 煲 类 汤 羹 面 点 热 门 菜 贵州茅台迎宾酒 度数规格：53% 价格：139 热 菜 燕翅鲍类 茅台迎宾 五 粮 液 法国拉菲 张裕解百纳 法国酩悦香槟 杰克丹尼威士忌 里 卡 尔 人头马路易十三 味 美 思 01 02 03 04 05 06 07 锦瑟芳华 锦瑟芳华集团酒店管理集团 酒水饮品 煲 类 汤 羹 面 点 热 门 菜 五粮液锦上添花-金鸿典 度数规格：52° 价格：398 热 菜 燕翅鲍类 茅台迎宾 五 粮 液 法国拉菲 张裕解百纳 法国酩悦香槟 杰克丹尼威士忌 里 卡 尔 人头马路易十三 味 美 思 01 02 03 04 05 06 07 锦瑟芳华 锦瑟芳华集团酒店管理集团 酒水饮品 煲 类 汤 羹 面 点 热 门 菜 法国古丹妮拉菲葡萄酒 大拉菲 产自罗斯柴尔德拉菲酒庄 价格：18800 热 菜 燕翅鲍类 茅台迎宾 五 粮 液 法国拉菲 张裕解百纳 法国酩悦香槟 杰克丹尼威士忌 里 卡 尔 人头马路易十三 味 美 思 01 02 03 04 05 06 07 锦瑟芳华 锦瑟芳华集团酒店管理集团 酒水饮品 煲 类 汤 羹 面 点 热 门 菜 张裕解百纳特选级干红葡萄酒 价格：280 热 菜 燕翅鲍类 茅台迎宾 五 粮 液 法国拉菲 张裕解百纳 法国酩悦香槟 杰克丹尼威士忌 里 卡 尔 人头马路易十三 味 美 思 01 02 03 04 05 06 07 锦瑟芳华 锦瑟芳华集团酒店管理集团 酒水饮品 煲 类 汤 羹 面 点 热 门 菜 法国酩悦晶彩极致香槟 价格：633 热 菜 燕翅鲍类 茅台迎宾 五 粮 液 法国拉菲 张裕解百纳 法国酩悦香槟 杰克丹尼威士忌 里 卡 尔 人头马路易十三 味 美 思 01 02 03 04 05 06 07 锦瑟芳华 锦瑟芳华集团酒店管理集团 酒水饮品 煲 类 汤 羹 面 点 热 门 菜 杰克丹尼威士忌 价格：169 热 菜 燕翅鲍类 茅台迎宾 五 粮 液 法国拉菲 张裕解百纳 法国酩悦香槟 杰克丹尼威士忌 里 卡 尔 人头马路易十三 味 美 思 01 02 03