儿童吃什么：儿童营养饮食经—陆文彬.pdfVIP

目录 Content 导言 儿童健康与体质分析 儿童健康的四个评判标准 酸性体质与食物的酸碱性 儿童的分期与不同保健要点 胎儿期特征与护养要点 新生儿期特征与护养要点 婴儿期特征与护养要点 幼儿期特征与护养要点 学龄前期特征与护养要点 学龄期特征与护养要点 青春期特征与护养要点 必需微量元素与儿童的成长 无机盐与必需微量元素 14种必需微量元素的功能及食源(1) 14种必需微量元素的功能及食源(2) 儿童饮食有哪些特殊要求 有助儿童益智的食养(1) 有助儿童益智的食养(2) 促进儿童增高的饮食(1) 促进儿童增高的饮食(2) 儿童肥胖的饮食调理(1) 儿童肥胖的饮食调理(2) 儿童肥胖的饮食调理(3) 婴儿营养素的需要 热量需要特别多 蛋白质应求优质 碳水化合物是热能的食源 脂肪供给要防氧化 摄取维生素要全面合理 矿物元素品种多 水占身体的大半 婴儿如何添加辅食 添加辅食的重要性 添加辅食的要求 如何制作辅食 婴儿常见病的食疗防治 婴儿呕吐 婴儿便秘 婴儿呃逆 婴儿口疮(1) 婴儿口疮(2) 幼儿均衡营养须知 注意选幼儿喜爱的食物 幼儿营养供给的要求 幼儿的膳食营养 生长特点与营养需求 幼儿食谱的安排(1) 幼儿食谱的安排(2) 幼儿常见病的食疗防治 营养不良 夏季热 咳嗽 哮喘 遗尿 多汗 水痘(1) 水痘(2) 导言 儿童，实际上包括胎儿、新生儿、婴儿、幼儿、学龄前期、学龄期 和青春期七个不同时期，各个年龄段对营养的需求都不相同，而且在各 个阶段又有不同的常见病，怎样合理摄取营养，如何用食疗防治常见 病，都是家长们所关心的。 为了论述时条理清晰，首先提出了要正确认识儿童成长特征， 《概 述篇》中列举了儿童健康的“评判标准”，并重点讨论了胎儿、新生儿的 护养要点，强调了人体健康的“先天”因素。 《婴儿篇》则专论婴儿营养 和辅食添加方法，并对婴儿常见的呕吐、便秘、呃逆、口疮等病 （症） 食疗防治作了介绍。 《幼儿篇》详论了1～6岁间 （包括“学龄前” ）幼儿 的成长特点，介绍如何能让孩子吃好，并对常见的消化不良、营养不 良、夏季热、咳嗽、哮喘、遗尿、多汗、水痘等病的食疗防治加以叙 述。学龄期儿童年龄跨度较大，因此 《学生篇》分别对小学生和中学生 的营养食谱加以讨论，还对常见的贫血、流行性感冒、流行性腮腺炎食 疗防治作了介绍。 《应试篇》是针对中小学生“初考”、“ 中考”和“高 考”的紧张阶段，因大量的复习内容、“模拟”考试等，体能过度的消 耗，于是就这“三考”时所需要补充的各类营养素，对科学、巧妙的膳食 安排作了详细介绍。 《青春篇》是专门为青春期孩子能良好地发育而设 置的专篇。青春期营养合理、发育健康，对于成年乃至老年后的健康， 关系非常重大，本篇专论这时期的饮食调养内容，并就常的见的青春期 厌食、青春期“功血”等膳食调养知识作了说明。 本书是一本有益于儿童健康成长的科普读物，希望能为您孩子的健 康成长做一点贡献。 儿童健康与体质分析 正确认识儿童及其营养需求 （概述篇） 对于儿童与成人的年龄界限，历代有着不同的认识，分别存在以18 岁、16岁、14岁为小儿年龄上限的分歧。现代一般仍然是参考 《小儿卫 生总微论方·大人论》所谓“当以十四以下为小儿”的说法为主，也就是 说把14岁作为小儿阶段的年龄上限。因为在此期间内，儿童处于不断的 迅速生长、变化过程，而且在其形体精神、生长发育、生理病理、养育 保健、疾病防治等方面，都有着与成人不同的特点。 以往对儿童健康的理念，主要是看儿童躯体的“健康状况”，一般以 体重、身高来衡量。随着人们生活水平的提高、社会竞争的激烈，现在 对儿童的健康要求有了很大变化，标准也更高了，但是实际状况与要求 并不一致，事实告诉我们，当前儿童的健康状况是“喜忧参半”的，应当 引起家长们的高度重视。 儿童健康的四个评判标准 为了能全面了解孩子的健康状况，专家们提出要从四个方面加以综 合评判。社会的发展要求人们有一个健康的体魄，健康的理念在不断更 新，所以健康儿童的标准也在提高，通过调查发现当前我国儿童健康状 况不容乐观。 1躯体健康很重要 躯体健康的主要表现是以身