铒料中添加核苷酸对凡纳对虾免疫功能影响.pdf

饵料中添加核菩馥对凡蚋对虾晃厦功能的母响 第一章绪论 随着水产养殖业的迅速发展和养殖规模的不断扩大，养殖集约化程度不断提 高。在大规模和高密度人工养殖环境下，水生经济动物面临着大量的应激条件， 如营养、环境和代谢等激烈的变化，容易诱导疾病，甚至死亡。如20世纪90 年代初的对虾病毒性流行病，现在扇贝和河蟹等的爆发病，都给养殖业带来了巨 大损失。化学药物治疗是目前最主要的疾病控制方法，但是经常使用药物防治疾 病则会使病原体对某些药物产生抗药性，使得宿主动物的细胞免疫和体液免疫功 能下降；而且药物在水中的积累极易污染水体，造成水体生态平衡的破坏，更重 要的是药物在水生经济动物体内的残留直接威胁到人体的健康和安全。接种疫苗 是水产养殖中预防疾病的有效措施，如草鱼出血病疫苗等。但抗细胞内病原体的 疫苗如沙氏肾杆菌(Renibacterium (Sakai，1999)。因此，近年来较多学者将目光投向免疫营养学这一新的研究领 域。研究表明，饵料的营养水平影响着水生经济动物的健康状况，水生经济动物 的健康程度又反过来影响营养需求量。不含抗生素的优质饵料可以全面保证水生 经济动物的营养供给，满足水生经济动物对能量和生长发育代谢的需要，又不会 形成任何药物残留：同时，还可增强免疫力，提高抗病力，促进健康生长。可见， 营养与免疫的关系显著影响水生经济动物的生产过程和水产品的质量。 1．1核苷酸在动物营养方面的应用 核苷酸(NT)是各种细胞的主要组分，又是构成DNA和RNA的单体，在细胞 结构、代谢、能量和功能调节等方面具有重要作用。由于动物能在体内合成核苷 酸，通常又无特异性的缺乏症，并且饲料中的核苷酸含量很低，因此长期以来人 们一直视其为非必需营养素。但是近几年的研究发现，外源核苷酸在维持动物的 正常生长发育、免疫功能以及脂代谢等方面具有重要作用。虽然大部分细胞能利 用体内的一些简单化合物从头合成核苷酸，但是某些与营养吸收代谢有关的肠细 胞和参与免疫过程的淋巴细胞、红细胞和自细胞等却无法自身合成核苷酸，必须 依靠核苷酸前体才能合成(Quan，1992)。因此，这些组织细胞必须依靠外源核 苷酸来维持细胞分裂和生长。在发生免疫应激时，内源核苷酸往往不能够满足机 体的需要，这时补充外源核苷酸则尤为重要。在高密度养殖条件下，动物会受到 更多应激因子的刺激，其免疫器官和胃肠道等也会受到更加严重的影响。科技工 8 !苎!堡!苎兰苎苎墨苎苎!垄垒兰些竺墅!—— 作者进行多方面研究试图找到一种改变上述情况的饲料添加剂，而研究发现核苷 酸是一种很有发展前途的饲料添如剂，它在饲料及其他行业中的应用正在不断扩 展。 1．1．1核苷酸作为一种生长调节剂 核苷酸作为激素的介导素——第二信使，参与各种酶及生长因子的代谢过 程，对细胞的分裂、分化和发育具有重要作用。环核苷酸(cAMP和cGMP)可 化DNA聚合酶a因子，使核糖体中某些蛋白质磷酸化，从而能加速基因的转录 与翻译，促进蛋白质合成(王秋芳等，1993)。 外源性核苷酸可促进胃肠道等消化器官的生长、发育和成熟，减少动物从头 台成核苷酸时的耗能。因此在饲料中添加外源核苷酸或肌肉注射外源核苷酸可以 加快动物的生长速度，提高动物的生产性能。天然日粮中添加外源核苷酸可提高 纯合日粮中添加外源核苷酸显著提高雏鸡肠道粘膜的核酸和蛋白质含量以及肝 脏的核酸含量，并能促进肠绒毛的生长和增加肠壁的厚度(邬小兵等，2001)。 邬小兵等(1999)观察到纯合日粮中补充瞟呤核苷和嘧啶碱基能提高雏鸡的肠绒 毛高度、肝脏和肠道蛋白质合成率。此外，饲料中添加核苷酸对仔猪和肥育猪有 促进生长，降低耗料增重比的作用(冯尚连等，2000；杨在清等，1996)。郁枫 等(1993)给细毛羊皮下注射环核苷酸，能提高其产毛量和纤维长度。普通饲料 中添加核酸显著提高雄性小鼠的增重率(沈钧等，2001)。 外源性核苷酸除了对畜禽的生长发育有促进作用外，对水产动物也有类似的 功用。饲料中补充核苛酸能提高虹鳟(Oncorhynchusmykissl的生长率，摄食核 1996)。饲料中补充核苷酸对大西洋鲑(Salmo salar)体重增加有正影响，摄食 加均显著高于对照鱼，日增重提高了1．5∥