烟台苹果产业发展的成就及问题.docVIP

烟台苹果产业发展的成就及问题 2.1 取得的主要成就 2．1．1苹果种植面积、产量不断增加，产业初具规模 烟台全市辖有五区七市一县，全市土地面积1.37万平方米，其中可耕地面积达47万平方米。苹果种植分布和产量情况截止2010年底，烟台全市苹果种植总面积260.3万亩，较2005年增加了24.1万亩；总产量455.8万吨，较2005年增加了189.3万吨。栖霞、招远、牟平、蓬莱、海阳、莱阳、莱州、龙口等8个县市区的苹果种植面积均在15万亩以上，其中栖霞、招远、蓬莱、牟平、海阳、莱阳、莱州和龙口等地的种植面积分别为64.2万亩、40.0万亩、28.9万亩、25.3万亩、30.4万亩、29.0万亩、22.0万亩和16.0万亩，总产量分别为141.8万吨、59.7万吨、52.8万吨、51.7万吨、37.0万吨、29.1万吨、44.0万吨和30.6万吨。而栖霞、招远、牟平、蓬莱为烟台综合试验站在烟台范围内的4个示范县，苹果种植总面积158.4万亩，总产量306万吨，分别占全市总面积和总产量的60.8%和67.1%。 据统计，截止2010年底，烟台市苹果栽培面积17×104平方米，水果面积占可耕地面积的49%左右，占全国的2.4%。产量423.5×104t，水果产量占全国的5.3%，其中苹果面积占全国的8%，占山东的43%。产量较2009年增长了23.5万吨，种植面积增加了0.3万公顷。从下表可见，烟台市从2002年到2010年苹果种植面积和产量不断增加，产业初具规模。 表2-1：烟台市2002-2010年苹果种植面积和产量情况 年份 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 种植面积（万公顷） 8.8 12.8 10.4 10.46 16 16.4 16.5 17 17.3 产量（万吨） 146.4 222.2 251.1 253.8 364 378 389.4 400 423.5 资料来源：据烟台市农业统计局整理所得 2．1．2结构不断优化，品种更加丰富，良种化程度提高 在烟台苹果产业发展过程中，烟台市始终把新品种引进开发放在突出位置，加大了新优品种的引、选、育、推的力度，全市果品品种日趋丰富。20世纪70年代以前,主栽品种有国光、元帅、青香蕉、红玉等。自80年代开始,先后自主研究和引进国外优良品种60多个，其中大面积推广20多个，使苹果品种结构明显改善，果品质量不断提高。其中，鲜食苹果重点发展了红富士、红将军、嘎拉等品种，红富士品种推广面积达到13.46×104平方米。自主选育了烟富1～6号，烟嘎1、2号等优良品种，改造了一些品质低劣的老果园，改造面积达4.0×104平方米，在全国推广面积达13.33×104平方米。目前，全市优良品种果园达到85%以上。从苹果结构看，全市中、早熟苹果发展到32万亩，占苹果总面积的14％，从而对烟台市苹果品种单一，采收期集中、上市周期短的状况有了改善，而且果品结构日趋合理，更新换代快,新品种普及率高，苹果产业基本实现了良种化。 2．1．3质量意识显著提高 在积极丰富品种种类的同时，烟台市非常重视质量，严把质量关，随着近几年的发展，烟台果农质量意识显著提高。根据下图可以看出，烟台苹果种植商品率很高，达到了92%；优果率也比较高，达到了86%，即可以卖到好价钱的优质苹果占了绝大多数比例。落果率比较低，仅为8%，而且，8%的落果可以卖到果汁厂。较高的优果率的比率，能有效帮助果农提高苹果销售价格。总的来说，果农采用新技术，进行精细管理的自觉性大为增强，在烟台的一些重点园片，优质果率可达80%以上，烟台的苹果质量是很好的。 说明：优果率是指商品果中的优质苹果的比例 2. 1. 4 果品加工能力增强 烟台市苹果产业链条初步形成，发展后劲十足。全市重点扶持了20多个大型果品企业，建成了五大系列的果品贮藏、加工企业。果品贮藏加工情况截止2010年底，烟台市共建设果品气调库155座，库容量50.98万吨；冷库891座，库容量188.8万吨；洗果打蜡机756条，年加工能力281.8万吨；果汁加工生产线30条，年加工能力1042.4万吨，实际加工能力328.8万吨；果品罐头加工厂20家，年加工能力13.75万吨，实际加工能力7.32万吨；果干、果醋、果脯、脆片等加工厂27家，年加工能力5.9万吨，实际加工能力3.87万吨。在上述骨干企业的带动下，全市目前共建起各类果品贮藏加工企业，极大地延长了果业产业链条，提高了果品附加值。果品保鲜和果汁加工能力位列世界前列，鲜果可做到周年供应。产业化程度有了很大发展，注意国际接轨，有一批龙头企业带动产业发展，发挥了重大作用。经营走向世界。 2．1．5产业链条拉长，促进农民就业，成为其主要收入 随着苹果生