微生物在农业中及应用.ppt

微生物在农业中的应用 主要内容 微生物在畜禽水产养殖业中的应用 微生物在植物保护中的应用 微生物在肥料中的应用 一、微生物在畜禽水产养殖业中的应用 1、微生态制剂 定义：1974年首先被美国学者R?E?Parker称之为Probiotics，目前国内把这个词又译为促生素、益生素、生 菌素、促菌生、活菌制剂、微生态制剂等。1989年，Fuller重新定义为“一种可以通过改善肠道菌群平衡而对动物施加有利影响的活微生物饲料添加剂”。（不太准确：除整肠以外，还会有促生长作用）  作用机理 保持动物肠道内微生态平衡 补充营养成分 防止有害物质的产生 提高机体免疫功能 功能上：整肠、促生长 生产工艺 固体发酵：生料发酵（以麸皮、粕类为主）和熟料发酵（麸皮、淀粉、蛋白胨、酵母膏） 生料发酵：菌量少（约5-30亿/克），杂菌多 熟料发酵：菌量高（可高达300-400亿/克），杂菌少 液体发酵：斜面→摇瓶→ 种子罐→发酵罐→离心浓缩→喷雾干燥（或吸附干燥、或低温干燥、或冷冻干燥） 液体发酵产品稳定性、外观、流动性要好于固体发酵产品，但在实际应用时因为去除代谢物而效果差于固体发酵产品。 市售产品 芽孢杆菌类：枯草、地衣、纳豆、蜡样 乳酸菌类：嗜酸乳杆菌 、乳酸链球菌 、干酪乳杆菌 、粪链球菌 、植物乳酸菌、双歧杆菌 酵母类：啤酒酵母、假丝酵母 曲霉类：黑曲霉、米曲霉 新型微生态制剂 乳酸芽孢杆菌 酪酸菌 微生态制剂应用模式 水产料因为要高温制粒，添加量要高于畜禽料1倍； 定植力强的微生态制剂要较定植力弱的添加量要少； 非芽孢菌类制剂要注意储存期。一般微胶囊包埋处理（但影响使用效果），或低温（成本太高） 微生态制剂状况及发展趋势 目前，微生态制剂在国内销售量约为3万吨（不连水质净化剂，以200亿/克计。来自广东海大集团），主要为枯草、地衣及其复合菌剂； 目前研发主要针对仔猪腹泻、具有整肠作用的新型微生态制剂开发； 剂型研究。 微生态制剂研发需注意问题 正确的来源 定植和粘附力 在酸性和高胆盐环境中的生存能力 产品中稳定的活菌数 生产过程中代谢产物的利用 我们必须清楚的认识到并不是所有的益生菌都是绝对安全的。有的益生菌含有的抗药因子可以通过基因物质的交换转移到正常的肠道菌群中。现在有人把含有抗药因子的基因工程菌用做益生菌，其结果将会和滥用抗生素一样，制造出任何抗生素都无法消灭的超级细菌，给人类造成更大的威胁。（如MT乳酸菌） 绿色饲料添加剂的开发已是大势所趋，值得指出的是，在研究益生菌的同时，必须下大力气研究动物肠道菌菌群自身的特点及与寄主和环境之间的关系，才能设计出新一代高效的微生态制剂。 2、微生物酶制剂 种类： 淀粉酶 非淀粉酶：木聚糖酶（小麦、米糠日粮）、β-葡聚糖酶（大麦日粮） 、甘露聚糖酶（豆粕日粮）、纤维素酶（秸秆类）、杂粕酶（α-半乳糖苷酶 ） 其它：植酸酶（替代磷源）、蛋白酶、脂肪酶、果胶酶等 作用： 促进营养物的消化吸收，消除营养不良和减少腹泻的发生。 主要是对于早期幼小畜禽来讲主要是其内源酶分泌不足。一般在常规日粮饲料中添加以淀粉酶、蛋白酶为主的复合酶。 消除饲料原料中的抗营养因子及降解难于消化的成分。 饲料中的抗营养因子是植酸盐和非淀粉多糖，包括β-葡聚糖、阿拉伯木聚糖、纤维素、果胶，而消除这些抗营养因子的酶制剂就是：植酸酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶、果胶酶、α-半乳糖苷酶。 生产 固体发酵：麸皮、粕类和一些无机盐为培养基，菌种一般为木霉类。 液体发酵：斜面→摇瓶→ 种子罐→发酵罐→超滤浓缩→喷雾干燥（或吸附干燥、或低温干燥、或冷冻干燥） 目前，国内菌种一般采用基因工程菌巴斯德毕赤酵母来表达（如植酸酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、脂肪酶）；纤维素酶采用农杆菌介导技术的里氏木霉；木聚糖酶也有通过农杆菌介导技术的长枝木霉来分泌的。 固体发酵：酶活较液体发酵低，但酶系较多； 液体发酵：酶活高，但酶系单一。 饲用酶的应用模式 畜禽等的喂养方式是以粉料或颗粒的方式来喂养的。当使用粉料时，酶可以直接先加到预混料，混合好，均匀混合进去。 水产料要高温制粒，为了避免饲料制粒的活性损失，可采用稳定化技术（物理包埋、化学修饰 、点突变）和制粒后喷酶技术 （采用液体酶通过喷雾系统，将酶均匀地涂布到还保持余热的颗粒饲料表面，利用余热加水分蒸发。均匀性要注意） 饲用酶制剂研发趋势 提高生物发酵效价，大幅度提高酶活性。 集多种酶有同一微生物生产。 研制能耐高温的酶。 酶的应用方面，研究酶与日粮成分的相互作用，以确定所需酶的种类；同时研究酶在肠道内的作用方式，和不同日粮状况下酶的最佳组成，以及加酶后哪些氨基酸和微量元素或矿物质可以不加或少加。所有这些将带来较高的经济效益。 3、其它