染料木黄酮对大菱鲆生长、消化酶活力和肠道组织结构的影响.pdfVIP

第44卷第9期 中国海洋大学学报 2014年9月 PERl0DICALOF0CEANUNIVERSITYOFCHINA Sept．，2014 染料木黄酮对大菱鲆生长、消化酶活力和 肠道组织结构的影响+ 郭海燕1’2，张彦娇2”，麦康森2，艾庆辉2，叶嘉1，胡海滨2，刘金桃2，李彦先2 摘要： 以鱼粉为主要蛋白源配制了5种不同剂量的染料木黄酮(o、5、10、20、100mg·kg_1)的实验饲料，来研究其对大 菱鲆生长、消化酶活力和肠道组织结构的影响。结果表明：饲料中添加不同剂量的染料木黄酮对大菱鲆幼鱼的存活、终末 体重、特定生长率、饲料效率、摄食率以及肥满度、脏体比和肝体比均未产生显著影响(Po．05)；饲料中添加染料木黄酮显 料中添加染料木黄酮显著降低了胃蛋白酶、胰蛋白酶和肠淀粉酶的活性(Po．05)，但对肠蛋白酶和胃淀粉酶的活性未产 生显著影响(Po．05)；饲料中染料木黄酮的添加量达100mg／kg时会对鱼的肠道组织结构产生一定的破坏作用，而其他 处理组间肠道组织结构没有明显的差异。实验结果表明，饲料中添加高剂量的染料木黄酮对大菱鲆的生长性能和消化吸 收会造成一定的负面作用，使用大豆蛋白做蛋白源时，其含有的染料木黄酮的抗营养作用不可忽视。 关键词：染料木黄酮；生长；消化酶；肠道组织结构；大菱鲆 中图法分类号：$917．4 文献标志码： A 文章编号： 1672—5174(2014)09—030—07 鱼粉短缺是一个全球性的问题，已成为制约水产 快、品质高以及经济价值高等特点，是一种在欧洲和中 养殖业可持续发展的重要因素[1]。在水产饲料中利用 国大量养殖的肉食性鱼类。关于染料木黄酮对大菱鲆 来源广泛稳定、价格低廉的植物蛋白源替代鱼粉已势 生长、消化以及肠道组织结构的影响的研究，目前还没 在必行。在众多的植物蛋白源中，大豆蛋白因其自身 有报道。因此，本实验通过在饲料中添加不同剂量的染 优势已成为水产饲料中应用最多、最广泛的植物性蛋 料木黄酮，研究其对大菱鲆幼鱼的生长性能、消化酶活力 白质。然而，大多数研究证明，与鱼粉相比，大豆蛋白 和肠道组织结构的影响。为保证研究目的，实验采用高 源替代鱼粉会造成鱼类尤其是肉食性鱼类摄食量减 纯度的染料木黄酮以避免其他因子可能造成的影响。 少、转化率降低、生长缓慢[2。6]。而植物蛋白源中存在 1材料和方法 的诸多抗营养因子是限制植物蛋白营养作用发挥、抑 8]。 1．1饲料原料和饲料配方 制动物生长以及消化吸收的主要原因之一[2,7 植物雌激素是植物中雌激素样的抗营养因子[9]。 以鱼粉作为主要的蛋白源，以鱼油和大豆卵磷脂 大豆异黄酮是豆粕中主要的植物雌激素[10|，对动物包 作为脂肪源，以淀粉作为碳水化合物源，配制5种等 括人类[1112]，畜禽类[】3]和鱼类[14j等均具有潜在的生物 学作用。因为大豆异黄酮具有雌激素样／抗雌激素样 1)。5种饲料中分别添加0、5、10、20和100mg·kg_1 和抗病力的作用，1990年以来大豆异黄酮在世界范围 的染料木黄酮(99％，购于华北制药公司)。 内获得了广泛关注[15I。在畜禽类中，大豆异黄酮(如大 配制饲料前，饲料原料经粉碎机粉碎全部过80目 豆黄酮)通常作为促进生长和提高繁殖性能的添加剂 筛。原料按表1所示的饲料配方混合均匀，然后再加 广泛应用在饲料中。但是在水产动物中关于大豆异黄 入鱼油和大豆卵磷脂(先溶解于鱼油中)，手工将油脂 酮的研究报道比较少，而且目前在水产动物中大豆异 微小颗粒搓散，于混合机中混合均匀，最后再加人大约 黄酮相关的研究结果之间差异也比较大[16屯0。，其中染 料木黄酮是生物活性最强的一种大豆异黄酮。 工大学，广州)中将饲料挤压成条状，在50℃恒温下干