“共享单车”模式适用于餐饮创业渠道网告诉您是商机还是火坑.docxVIP

推荐阅读标签：餐饮加盟VIP ☆创业项目 适合投资创业的好项目》》VVIP ★★★小本之王餐饮加盟店 ★★★大众钟爱的餐饮品牌 ★★★餐饮十大品牌推荐　　如今的餐饮创业，没有亮点无法再当下市场中生存下去，创新特色的模式是吸引广大消费者的关键。共享单车确实为广大百姓带来了便利，成为当下非常热的话题。今天，渠道网小编就来看看餐饮创业也有“共享单车”模式，对于餐饮业究竟适用吗?　　沉寂已久的汪小菲和原万科副总毛大庆一起，打造了联合办公的Lan?优客工场，无独有偶，2015年邦空间成立，做“餐饮社群+共享空间+活动交流+创新协作+人才猎头+融资孵化”，大龙凤的创始人彪哥，最近也搞了个“联合造食”，武汉、云南、山西等地都出现了针对餐饮的众创公司。　　那么，餐饮搞众创到底靠不靠谱?　　1 餐饮众创到底是什么鬼?　　要问餐饮众创，就要先看什么是餐饮众创。　　众创的第一层意思是联合办公，也就是简单的空间、硬件层面的共享。　　很多餐饮老板其实也想给自己的员工好一点的办公环境，除了工位、会议室、餐饮需要的实验厨房，还想来点娱乐、休闲空间，像谷歌那样。　　但除了工位，其他部分的使用率极低，一个品牌、一个公司难以负担，怎么办?　　那就把各个品牌集中起来，成本均摊呗。　　那么问题来了，一个创业餐企，需要办公室吗?需要这么讲究吗?　　你别再说餐饮不用办公室，有门店就行了。现在的餐饮不仅考验手艺，更考验品牌建设、营销、财务体系、管理系统……需要人力、营销、资源等各方位的人才。　　让一群人每天在门店上班?好像不太现实，餐厅面积也不允许。去写字楼租一个办公室?贵且不说，还找不到小的。　　所以，新餐饮不仅需要办公室，还需要能让员工高潮的办公室，去刺激他们想出新点子，而不是被油烟禁锢。　　众创的第二层意思是软件的共享。　　既然需要小办公室的大多是创业餐企，大家都是新兵，在一个办公空间，总有机会见面，见多了，总会聊上几句，一个人又会带来一群人，无意中就形成了邦空间所说的餐饮社群。　　既然形成了一个小社群，俗话说三个臭皮匠赛过诸葛亮，说不定你就能从别人那儿找到很多灵感、启发，甚至是创业伙伴。谁说同行一定是冤家，同行也是战友。　　专做烤肉的釜山料理，因为觉得烤肉吃多了太腻，想着来点寿司什么的是不是挺好，于是和隔壁的寿司店合作，两家店的顾客可以互点对方的菜品，不增加成本，还提高了双方顾客的消费体验。　　做生意最怕什么?封闭。所有的坑、可能犯的错，都可能通过沟通、交流去避免，这对老餐企一样适用。　　这些年传统餐企频频倒下，很多老餐饮人说，跟不上时代了。但时代在哪儿?指望在自己埋头前行的路上撞上新时代?那叫撞大运。　　其实多和餐饮创业者侃侃，你就会发现他们可能就是时代的风向标。　　他们是年轻人，更懂年轻人，他们也是新人，没有既定模式，更懂新餐饮，他们不一定会成功，但他们的思维能给予老餐企启发，告诉老餐企年轻人到底喜欢什么。　　从某种程度上说，老餐饮人比创业者更需要众创，而他们通常都是嘴上说不要，身体却很诚实。　　所以联合造食还专门设有会员制，你不一定非要租个办公间，只要是会员，都可以在公共区域办公，参加各种交流沙龙、培训，新餐企可以学习老品牌的经验，老餐企可以了解年轻人的想法。　　而众创的第三层意思，也是最重要的，就在于全产业链的共享。　　一个成功的企业需要每个板块齐头并进，而不是成为有某一短板的木桶，但这并不代表每个企业、企业的每个员工都要成为全才，相反，餐企更需要专才。　　专业人做专业事，炒菜的别来“教”我怎么做营销，搞设计的别来对选址指手画脚。　　而你要求一个刚起步的餐企，把这些都完善了，未免有些强人所难，即使一个成熟的企业也不一定能做到。但众创可以。　　很多众创空间，比如邦空间打出的广告就是“餐饮社群+创新协作+融资孵化”，完全可以打造出整一条产业链，联合造食也说自己要成长为一个可以自给自足的小型生态系统。　　这就关乎入驻众创空间的品牌，除了各家餐企，还有从品牌策划、logo设计，到店面设计，从到原料供应商，到设备供应商，从地产商、资本方，到培训方的各类资源。　　加上这些众创只针对餐企，既全面，又很好地保持了统一，餐饮生态链上几乎每一环，都可以在这里找到，而平台上的每个企业，都能享受到“共享”资源的福利。　　就像当年大龙凤和奔驰合作送外面，到现在依然被人津津乐道，如果当年彪哥没有合作资源，是不是就难以打出这响亮的一炮呢?　　餐饮的开放度一直比其他行业低得多，各方咨询不对等、资源不互通的状态由来已久，中国餐饮很多难题根本是自己给自己造成的，比如各企业间互相制造壁垒。　　这样的众创模式，能在餐企起步阶段给予足够的扶持，提高餐饮的创业成功率，也帮助各类型餐企打通信息流，降低信息获取的成本。　　2 众创也可能是另一个大坑　　话说回来，这样的众创空间有没有风险?废话，要没风