2017年秋高中化学 主题2 摄取益于健康的食物 课题2 平衡膳食检测 鲁科版选修1.docVIP

主题2 摄取益于健康的食物 课题2 平衡膳食 1．关于食物的酸碱性说法不正确的是(　　)葡萄吃起来是酸的故它属于酸性食物正常人的人体内体液pH总保持相对恒定食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性是不同的蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等故它属于酸性食物解析：并非在味觉上答案：A下列关于疾病与营养素缺乏关系不正确的是(　　)蛋白质不足——免疫功能低下等热能不足——消瘦、发育不良等维生素C缺乏——败血症膳食纤维缺乏——骨髓发育迟缓解析：膳食纤维是肠道的清道夫膳食纤维缺乏易导致肠道疾病。答案：D下列说法正确(　　)处于平衡膳食宝塔塔顶的食物需求量不大也不重要含有人体需要的六大营养素的食物每天要均等摄入营养不良指的是吃青菜多吃肉少膳食平衡指的是摄入的食物中含有的营养素种类齐全、数量充足、比例适当答案：D下表是某品牌速冻饺子包装上的部分说明。 品名 速冻饺子 部分配料 ①小麦粉　② 保质期 在－18 ℃环境中保存12个月 生产日期 见封口上表所列配料中与主要营养素对应正确的是(　　)淀粉　　　　　B．②脂肪微量元素 D．④维生素解析：猪精肉的主要营养素为蛋白质故B错；白菜的主要营养素为维生素、膳食纤维等故C错；食盐为调味品故D错。答案：A某人到医院检查完身体后医生建议他多吃水果和蔬菜你判断医生是让他补充(　　)蛋白质 B．糖类水分 D．维生素解析：水果、蔬菜中含有丰富的