3《米饭、淀粉与碘酒的变化》.pptVIP

庙川中心小学：张琴 米饭在口腔中的变化 用筷子夹取少许的 米饭，要注意节约粮 食哦！ 米饭中都富含有淀粉. 唾液中有种物质叫唾液淀粉酶。 当以淀粉为主的米饭在咀嚼过程中与唾液充分接触，淀粉被唾液淀粉酶分解成一种有 甜味的物质----麦芽糖。 观察淀粉： 观察方法： 看（颜色） 摸（光滑程度） 闻（气味） 在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。 在米饭上滴上一滴碘酒，发现什么现象？ 注意点： 1、用滴管吸取碘酒，滴 1-2滴碘酒与物体上，胶 头滴管的管尖不要接触 到食物。 管尖 滴管 将碘酒滴入淀粉中会怎样？ 2、滴管使用完毕之后，要放回到碘酒瓶中。 检验下面这些食物中是否含有淀粉。 1、在实验过程中要注意节约，争做节约小卫士。 2、在实验过程中遵守实验规则，当老师说开始才 能动手做实验。完成实验后，将实验材料放在桌子 的中间。需要什么材料就用什么材料。 3、实验结束后，别忘了洗手。 注意1 科学实验中有很多的观察方法，但是在不确定所观察物品是否安全和卫生的情况下，最好不要用嘴巴去尝。 寻找淀粉的踪迹记录表 含有淀粉的食物用“√”来表示 第（ ）小组 食物名称 我们的预测 检验的结果 萝卜 洋葱 马铃薯 菜花 白菜 白糖 玉米 苹果 制作神秘的信件 用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上的字显示出来。