《4-2 糖类》 课件4.pptVIP

(3)在检验淀粉水解时,为什么不能向水解液中直接加入新制Cu(OH)2悬浊液? 提示:用新制Cu(OH)2悬浊液检验淀粉水解产物葡萄糖时,需在碱性条件下进行,所以需先加入过量的NaOH溶液中和掉催化剂稀硫酸后,才能加入新制Cu(OH)2悬浊液进行后续实验。 类型 一 糖类的结构和性质? 【典例】(2013·北京高二检测)血液中的糖称为血糖,绝大多数情况下都是葡萄糖(C6H12O6)。下列说法不正确的是　(　　) A.葡萄糖属于碳水化合物,分子可表示为C6(H2O)6,则每个葡萄糖分子中含6个H2O B.糖尿病病人尿糖含量高,可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖 C.葡萄糖可用于制镜工业 D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 【解题指南】解答本题要注意以下两点: (1)葡萄糖是多羟基醛,不是水合物。 (2)利用葡萄糖的还原性将其用于制镜工业。 【解析】选A。葡萄糖是多羟基醛,分子内没有水分子;人体内尿糖就是葡萄糖,葡萄糖含有醛基,故尿糖含量可用新制的氢氧化铜悬浊液检验;制镜工业利用了葡萄糖的还原性;淀粉水解的最终产物是葡萄糖,葡萄糖是单糖,不能水解。 【方法规律】各种糖类的比较 葡萄糖 氧化、还 原、水解 醛基 麦芽糖 葡萄糖、 果糖 水解 无醛基 蔗糖 二糖 C12H22O11 不能水解 还原、酯化 多羟基、 羰基 果糖 不能水解 氧化、还 原、酯化 多羟基、 醛基 葡萄