第4章微生物代谢(3学时).pptVIP

第7章 微生物的代谢 微生物的代谢类型，及其能量代谢，分解代谢和合成代谢 ;主要发酵代谢途径，微生物代谢的主要调节机制，及其代谢调控在发酵工业中的应用。 第一节微生物的能量代谢 第二节微生物的分解代谢与合成代谢 第三节 微生物发酵的途径 新陈代谢的共同特点： （1）在温和条件下进行(由酶催化)； （2）反应步骤繁多，但相互配合、有条不紊、彼此协调，且逐步进行，表征了新陈代谢具有严格的顺序性； (3）对内外环境具有高度的调节功能和适应功能。 第一节 微生物的能量代谢 有机物（化能异养菌） 能源 日 光（光能自养菌） 通用能源 无机物（化能自养菌） 一、化能异养的微生物氧化和产能 (一）发酵 1 在发酵工业上，指利用好氧或厌氧微生物来生产有用代谢产物的一类方式。 2 在生物氧化或能量代谢中: 是指无氧条件下将有机物氧化释放，同时释放能量，并产生各种不同代谢产物。底物脱氢后所产生的还原力不经过呼吸链传递而直接交给一内源氧化性中间代谢产物的一类低效产能反应。 生物体内葡萄糖被降解 主要分四种途径： EMP HMP ED PK和HK： EMP途径，又称糖酵解途径