植物学-植物细胞与组织1.ppt

四、细胞壁（cell wall）：包围在原生质体外面的一个坚韧的外壳，是植物特有结构。 功能： 1、保护和支持原生质体 2、吸收、分泌、蒸腾和物质运输 3、参与细胞识别 3、参与细胞生长调控 * 第一章 植 物 的 细 胞 和 组 织 细胞的发现： 1665年，Robert Hooke 软木　蜂窝状的小格子 命名为“cell” ——细胞学说 1838年，施莱登（Schleiden） 1839年，施旺（Schwann） 1858年，Virchow 1880年，Weismann 细胞学说可以归纳为以下3点： 1、所有生物都由细胞和细胞的产物组成； 2、新的细胞必须经过已存在的细胞分裂而 产生； 3、细胞是生命活动的基本单位。 细胞的定义： 细胞是生物体结构和生命活动的基本单位，也是生物个体发育和系统发育的基础，细胞具有遗传上的全能性。 光学显微镜 透射电子显微镜 扫描电子显微镜 显微镜的发明打开了研究细胞微观世界的大门: 第一节 植物细胞的基本结构 一、植物细胞的形状与大小 细胞形态多样：球形、多面体、长方体、管状等 细胞的直径一般为20-50μm 二、植物细胞的基本结构 细胞 细胞壁 原生质体 质膜 细胞质 细胞核 细胞器 胞基质 细胞的显微及超微结构 光学显微镜下可以看到的细胞结构称为显微结构 电子显微镜下细胞内的精细结构称为亚显微或超微结构 三、原生质体（protoplast） 原生质体：细胞内具有生命特征的部分（生活细胞中除细胞壁以外的所有部分） 原生质：构成原生质体的主要物质 原生质是生命活动的物质基础，细胞内的一切代谢活动都在原生质体内进行。 （一）质膜（plasma membrane）：原生质体表面的一层薄膜，主要由脂类和蛋白质组成，具有“选择透性”和“流动性”。 1、质膜的结构：磷脂类物质组成双分子层 ，蛋白质不同程度嵌入其中，膜糖与蛋白质和脂质相结合，分布于质膜表面，与细胞识别相关。 单位膜模型：质膜在电镜下表现为“暗-明-暗”三条平行带的结构，暗带为蛋白质分子组成，明带为脂类物质组成，这样的结构称为单位膜。 质膜的超微结构 2、细胞膜的流动性 1972年，Singer和Nicolson提出细胞膜结构的流动镶嵌模型，认为细胞膜具有流动性，膜是处于动态变化之中的 3、质膜的功能： A、物质跨膜运输 B、能量转换 C、细胞识别 D、代谢调节 E、抗逆性 F、信号传导 G、纤维素的合成及微纤丝的组装 （二）细胞质（cytoplasm）：细胞核以外、细胞膜以内的原生质，包括细胞器和胞基质。 1、胞基质（matrix）：电子显微镜下无特殊结构的细胞质部分。 （1）化学成分：水、无机盐、溶解的气体、糖类、氨基酸、核苷酸，蛋白质、RNA和酶类等 （2）特点：处于不断运动状态，能带动细胞器在细胞内做有规则的持续流动，这种运动称胞质运动。 （3）功能：细胞之间物质运输和信息传递的介质；细胞代谢的重要场所；为细胞器行使功能提供必需原料。 2、细胞器（organelle）：散布于细胞质内具有一定形态和功能的结构 （1）质体（plastid）：植物细胞特有的细胞器，与糖类合成和储藏相关，可分为以下3种： A、叶绿体（chloroplast）：光合作用细胞器，由两层膜包围而成，基质内分布有膜状的基粒和基质类囊体，含有叶绿素和类胡萝卜素等色素。 功能：进行光合作用，合成和积累同化产物 B、有色体（chromoplast）：形状多样，仅含有叶黄素和胡萝卜素，存在于花瓣和果实中，胡萝卜根中也有，能积聚淀粉和脂类 C、白色体（leucoplast）：不含色素，呈无色颗粒状，普遍存在于植物体各部分的储藏细胞中。储藏淀粉的称为淀粉体(amyloplast)，储藏蛋白质的称为蛋白体，储藏脂类的称为造油体(elaioplast) （2）线粒体（mitochondrion）：双层单位膜构成，细胞进行呼吸作用的重要场所，是释放能量的中心，被称为细胞的“动力工厂” （3）内质网（endoplasmic reticulum）：由一层单位膜围成的管状、泡状、片状结构，分枝形成网状复杂结构。 功能：a、合成、包装、运输某些代谢产物。 b、分泌内质网小泡进而发育成其它细胞器（如高尔基体、圆球体、液泡等） 糙面内质网（RER）：表面附有核糖体，与膜蛋白和分泌蛋白合成相关 滑面内质网（SER）：表面无核糖体附着，与脂类和多糖合成运输相关 （4）高尔基体