硫胺素对体外培养奶牛瘤胃微生物发酵的影响.pdfVIP

《上海畜牧兽 医通讯》 2011年第 5期 ·5 · 硫胺素对体外培养奶牛瘤 胃微生物发酵 的影响 郝志敏 王梦芝 王 龙 王 曙 季 昀 潘晓花 蔡晶晶 王洪荣 (扬州大学动物科学与技术学 院 江苏 扬州 225009) 【摘要】本试验 旨在揭示硫胺素对体外培养奶牛瘤 胃微生物发酵的影响。以2头安装永久性瘤 胃瘘管的荷斯坦 奶牛为试验动物 ，设置精粗 比为 4O：6O的底物 ，硫胺素的添加量设为0、20、40、60和 80mg／kg4个水平 ，采用人工瘤 胃体外发酵方法研究硫胺素对瘤 胃发酵、微生物变化的影响。试验结果表 明，低精料 日粮条件下添加硫胺素对培养 液 pH影响不显著，但有提高pH 的趋势；低精料 日粮条件下NH。N浓度随着硫胺素添加水平 的增加而上升 ；低精 料 日粮 条件下硫 胺素提 高了细 菌蛋 白的产量 而降低 了原虫蛋 白的产量。 关键词 ：瘤 胃微 生物 ；硫胺素 ；体 外发酵 硫胺素属水溶性维生素，它 以硫胺素焦磷酸辅酶 (TPP) 1．3 体外培养 的形式参与碳水化合物代谢过程中a一酮酸的氧化脱羧反应 ， 1．3．1 体外培养底物与人工唾液盐 的配制 是动物体 内整个 能量代谢过程和支链氨基酸代谢所必 需的 表 1 人工瘤 胃发酵底物组成与硫胺素的添加量 (单位： 、rag／kg) 水溶性维生素 ；同时对神经和大脑功能也有重要作用n 。长 期 以来 ，人们一直认为反刍动物瘤 胃的微生物能合成充足 的 硫胺素，并能满足其营养需要 。 。然而 ，近年来随着反刍 动物生产性能和养殖集约化程度 的不断提高，在生产 中发 现 ：反刍动物在特定的饲养条件或生理状况下也需要在 日粮 中添加硫胺素等水溶性维生素，一些研究者也发现在高产奶 牛饲喂高精料 日粮 中添加硫胺素有助于提高产奶量和乳 中 蛋 白质含量 。反刍动物体 内一旦缺乏硫胺素 ，则碳水化合 物代谢过程受阻 ，中间代谢产物乳酸就会积累，从而成为诱 发产生瘤 胃酸 中毒 的重要原 因。因此 ，关于硫胺素等 B族维 生素的研究再次引起人们 的极大关注。 表 2 人工唾液盐组成 (单位：g／L) 反刍动物 的瘤 胃就像一个庞大的密闭发酵罐 ，在整个消 成分 含量 化过程 中起着重要 的作用 。瘤 胃中栖居着大量 的微生物 ，饲 NaHCO3 9．240 料 中的营养成分在瘤 胃中可被微生物 降解发酵为挥发性脂 Na2HPO4·12H2O 7．12O 肪酸、肽类、氨基酸及氨等成分。同时瘤 胃微生物可 以利用 Na2S04 0．195 氮源 、能源等发酵产物合成微生物蛋 白质、B族维生素和维 NaCl 0．609 生素 K等营养物质 。为 了提高饲料营养物质 的利用率 ，就有 Urea O．940 必要采取一定手段 ，对瘤 胃的降解与合成过程进行人为干 预 。保持 良好且稳定的瘤 胃内环境 ，保持瘤 胃微生物 的活性 l_3．2 体外培养步骤 及其区系的相对平衡 ，是饲养过程中非常重要 的环节。人工 1．3．2．1 瘤 胃液 的采集 ：在奶牛早饲前 ，利用 自制真空负压 瘤 胃发酵调控技术措施 主要有改变饲料组成 、改变饲 喂次 装置 ，两头瘘管牛各采集瘤 胃液 200ml，经两层纱布过滤 ，装 数 、日粮 的加工处理 、瘤 胃原虫细菌 的调控 、