生鲜经营与竞争.pptVIP

【例】生鲜加工半成品顾客需求分析 为了检查生鲜管理工具在样板店的执行情况，集团生鲜营运部08年4月23日晚9点45分对南油店临近营业结束的库存进行了调查。 经查阅验收记录，23日南油店进过两批青瓜，一批为合同供应商送货数量为1101公斤（大筐装的，营业结束后还未动过 ），另一批为联采配送数量为928公斤，合计2029公斤。而南油店当天青瓜的销售数量为180.58公斤，也就是说现有库存1848.42公斤，如按此价格正常销售需10天才能销售完毕？？？ 【案例】供应商的证照管理 【案例】新华店的市场竞争 新华店，地处家乐福、好又多之间，新华店经过市场调研、业态定位和实力对比分析，最终选择家乐福为主要竞争对手。因此在竞争时把注意力投向家乐福，双方就客流、市场份额、市场占有率，使出浑身解数，展开激烈争夺，几番交战后，发现新华店和家乐福的客流量都没有增加反而呈下降趋势，而旁边的好又多客流量却明显增加，问题出现在哪里？ 【案例】南油店的市场竞争 【案例】南油店的市场竞争 【案例】南油店的市场竞争 小 结 没有对竞争的定位，策略将无从谈起， 如同盲人骑瞎马，夜半临深池! 抓主主要竞争对手，关注次要竞争对手！ 垄断货源，釜底抽薪变被动为主动! 单品造声势，品类造优势的竞争策略！ 错位竞争，屡试不爽!