手工巧克力创业项目展示—“sweet 工坊”.pptVIP

成员： 林辰 陈姣姣 指导老师：王怡娟 ;提问;sweet 工坊 ————创意手工巧克力 我们的理念:我们的发展源于顾客的满意！ 我们的文化：热情，协作，创新 我们的宣言：享受过程，感受真情！ ;项目介绍;答：通过以下五个方面的考虑： 1. 巧克力市场现状： 目前，国产巧克力正在蓬勃发展，而产量和质量上却远远未能满足国人的需求，据相关机构预测， 中国将成为世界上最有发展潜力、增幅最快的最大巧克力市场。 在全国情况来看，DIY（手工制作）被评为可投资的第三大市场。但是，现在巧克力市场上的投资还很少。 2.从地理位置上分析： 温科院是一个高度集中大学生的地方，在这儿有数量众多的在校大学生。到目前为止，学校附近还没有任何一家巧克力手工制作店。 ;3.就当代大学生心理上进行分析: 对于谈恋爱这个问题，在当代大学生中，已不再像80年代的年轻人——想爱，但不敢爱。 处于恋爱中的或者是即将进入恋爱中的人，有着实物有价，情无价的想法。巧克力本身就是爱情的象征，再加之，彼此在共同的制作过程中，融入了自己的感情，因此更让人感动。 4.市场调查结果分析： 在所接受调查的人群当中，有五分之四的人表示，巧克力手工制作的想法比较新颖，他们表示愿意尝试。（策划书中附市场调查表） ;5.对行业中的竞争者的分析和比较: 1.竞争对象：多为超市零售国产及进口巧克力。 2.我们的优势： 综上所述：此项目市场前景比较广阔，我们占尽天时地利人和，所以选择了这个项目进行创业。;;风险分析 一.市场分淡季和旺季： 旺季：中秋节，情人节等节假日前后。 淡季解决向方法： 1.通过活动进行推广。 2.采取更多优惠措施，以吸引顾客。 二.货源容易出现断货： 1.平时进货时注意原料的储备，以备不时只需。 2.多联系原料销售商，多方面作好准备 。 三．经营风险：从生产经营看，产品开发力量薄弱、产品更新换代慢等问题。 解决方法：寻求专业的供货商——上海亿成食品有限公司 ; 店面建设 一．店面地址选???：大学生和年轻人比较集中的地方。暂时定于创业园。 二．店名：sweet工坊 三．店面装饰元素：浪漫，温馨，精致。 四．店面格局:需要店铺安静、光照良好，由于夏天气温较高，巧克力极易融化，需要安装空调。;材料采购 一．制作原料的采购: 可可粉 可可脂 果仁 糖 牛奶等等 二. 原料成本的控制: 成本的控制分为两阶段 1.在对巧克力原材料市场进行充分的调查与了解后，选择几种少量引进，试运营并了解消费者的喜好 2.根据顾客的喜好，有针对性进行材料的采购，避免出现不受欢迎的材料的浪费，从而减小成本消耗。 ;;顾客制作流程 原料制备→选择模具→融化→模灌 →冷藏→脱模 ;一．经营方式： 顾客自制，顾客提前定制，直销三种方式相结合。在项目发展到一定阶段，还可以进行网销。（对于定制的顾客，还可以送货上门。） 售价：根据不同的材料价格不同。 收银方式：现金支付，刷卡（未来筹办）。 二．广告宣传： 户外广告宣传 网络宣传 顾客、同学口头宣传 三．促销计划： 1.设计巧克力制作比赛：在情人节或者是中秋节，可以举行巧克力制作主题派对，给予获胜者一定的纪念品。 2.与其他高校进行合作，推销团队制作优惠； 3.可以办理会员卡，享受折扣积分优惠，优先通知参加各活动。 4.推出优惠劵，吸引更多的顾客，扩大市场，提高知名度。; 1、包装： 采用不同大小，不同款式的精美外包装 2、颜色： 以咖啡色为主，多种颜色为衬 3、口味： 采取水果味(蓝莓、柠檬)，牛奶味，咖啡味，抹茶味。这样既保持了欧式巧克力细腻典雅的风茫，又吸收了英式巧克力奶香浓郁和美式巧克力多吃不腻的风格，更加入了中国人所喜欢的细腻柔和、鲜醇幼滑的特点。 4、产品特点： 是一种淡巧克力，所以含热量较低，口感好，在包装上有独特的优势，独特的礼品装在目前的市场是最先推出的。并且这一特点正好符合了部分女生减肥的需求。 ;发展战略;保 障;;手工巧克力，享受过程，感受真情;手工巧克力，享受过程，感受真情;总结 项目初期为单一店铺发展，处于经验的积累及摸索阶段，同时进行资本积累与扩张准备，初期的宣传很重要，市场定位也很重要，要在顾客心目中建立品牌形象，提高品牌价值，一传十，十传百，以点及面，趁着巧克力市场还不是很发达